與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。- `; ?9 r/ }( v( |+ i+ H1 ^
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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* B/ E* g' k; t7 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb名師建「水世界」
6 [& z( ~ x- D- A' a公仔箱論壇ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。, C" E5 \8 @1 D$ ~7 B
" A1 U. ]- ?; `' v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？5.39.217.763 l/ p( c1 `. b- V; h; |
6 g* W$ D8 X# H, A% K新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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2 Z8 Q& d, a" ^: x% U公仔箱論壇看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。2 _( b x! l: i' g& n& r& I
7 D( I0 {7 w* t, I/ X' I5.39.217.76產地直送「意」味2 _* l8 r% G+ F6 }; t& d9 @
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。( o, v! D* {/ v) H
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。& O: v8 k$ J d d; V5 s" L
8 u& r: q- D; ?9 `4 U+ a, ?5 U這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。公仔箱論壇9 K- m% U$ L0 L4 h; Z
3 |8 d. t* Q( C公仔箱論壇餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。公仔箱論壇# ]) N% {6 L# O9 l2 g; `# T
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試食報告
( \( o9 K' `$ A' H' l4 C公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
8 i; F) o0 x8 b O& e好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb" u: |# A4 \$ X$ G9 c+ u, v: O" b; Y
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
, S% K- Z3 h9 d& m5 T( c' ?tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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