[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料
0 }1 Y) P' s  n* [外皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: q! K% J: A# l
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升) U# J' j% H, |, @( o
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餡料
+ {* i' m7 `# Z8 _1 n公仔箱論壇鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇' H5 u' y: y/ w! E2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- G/ H8 w6 W; s4 i
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做法
& p. u7 v0 c+ m3 W9 V8 x# |公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。' f$ s, U' `2 ], y! _7 [0 K

2 c: h! m; ?3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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- i- R- E7 _8 h( _/ H. N$ n5.39.217.763.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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! p8 t6 V- Q' S% x- m8 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.76! U( G: ]4 l$ D  E, ^( d
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。