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/ K, Z9 R+ b$ W5 }: v. Z) F! d材料
6 N! j& g* g) ?' M* J5.39.217.76外皮料, }, m3 z! O5 T4 V
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 i! h- X3 r* i, u; I
) y6 c# u+ F- Q公仔箱論壇餡料# p7 d3 b: u& `$ f( F
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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做法
$ D2 I5 @0 x( K$ `8 u% E# ]7 }1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。公仔箱論壇& G: w- U4 j' I
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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. D# p' v$ v0 N2 H. E3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5 e6 X. J4 u$ g! i3 ~
2 k! [8 k8 O; d% y) q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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% D. @1 O. h$ [1 j3 X公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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