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材料
; D2 ^! U4 X. d( d8 H3 `: x外皮料5.39.217.76: D M' o% ]2 b6 Y6 J' \+ |
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* Z) |8 {; c4 q! |! |: a
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克5.39.217.768 g8 |4 j6 I( a. a/ ]
4 ?3 \. k% G M8 |+ X" o8 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 f9 y L, \
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做法
% z- A; e2 s9 i6 y5 w4 n! f6 l1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& C1 j) G+ u) Y0 W1 u* x* _& l* o: Z
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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1 \# p9 N7 S( T7 x X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 o; Q% M! J0 f) y+ _# h; Y: _
^ h# U9 i, L6 X$ \; Q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 3 z1 R+ _9 i3 N
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0 N& ~/ u1 Z7 W, |5.39.217.76千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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