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! W' L3 C2 G9 u) E v. p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. X( n" T# f2 H% z
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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: v1 m/ z" |/ W4 J" j調味料
+ \. u. U+ _6 o# ?$ h1 G' V糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
1 N2 L/ z' b# ~- n; I2 S, C" f) btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 g3 l8 {# a, A- f `& N: S! u
6 z9 i: s$ }8 z3 t" {$ E# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法; E3 h) G7 c9 Y" M2 @1 H6 R7 L
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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, J% o+ t8 @7 P/ m* m& E$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# B! l# A- Q) x
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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, w* A- q! K) T9 ?! m. A, B, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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