[中式食譜] 鮮沙薑陳皮生煎魚雲

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材料
& l+ v! g! p; r2 C. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵2 M) S6 u3 r4 {: g2 H2 u
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調味料公仔箱論壇% r$ A% g$ N3 v1 M
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻3 X9 z8 X9 s3 u) B& ^
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9 j/ u* x+ `9 |6 k6 D1 B; e做法
$ E% o1 t7 F0 N; ^$ f% H5.39.217.761.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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  W/ c9 H5 a  \. |* [公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。公仔箱論壇) l. T- x0 }( S( j8 m4 A

( V, [0 s$ d: j( e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
2 w& f3 `! O) r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t5 r) o1 a" {
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: Z4 p1 e; A# _5.39.217.76大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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