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& v. F# W, w5 _4 e d. E材料
5 S$ d; R5 H2 V0 u9 R大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb* B& H) G0 u, L( }
0 y5 r4 Y$ q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ Z2 `5 ^' ~# z) c/ a% s% ^- u, u# f公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻5.39.217.76, P4 F' o+ S* h$ e, R- U
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7 d; T5 @4 W/ k3 x做法
: j+ _% k) w& f* _* T8 n公仔箱論壇1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇! s( _& }( u! }5 Y; V" ^ ?
$ ?3 W9 f" ]' w公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。+ ~0 o/ R# A. @' E' F
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) l* ]: T4 }9 R% {1 }
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9 T* a# {0 ~! V% k2 ?' S3 J大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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