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, T8 d3 f5 F2 [5 }/ K/ C7 `材料
% D g7 {7 U" i5 R3 ktvb now,tvbnow,bttvb東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
8 ?7 V7 f$ l: U, e( Z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b. K9 O5 z, \9 a3 ~( X( P
調味料公仔箱論壇7 B1 J. C1 ^( C( P8 z% H: k" k
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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' a& J: r+ l+ C7 D$ l) ?- ~* {& T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! j0 N( ]+ x+ v# C6 B公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
! \8 O7 i9 B1 o; P! g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ t& S& X3 C4 ^
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇' k" \& v; v# G9 M& z8 m# G
- \/ r4 O5 d( x( g7 G' p& B3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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' |8 P: i, [7 ^3 O9 Q3 W7 o0 g貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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