; U: _% B# a5 N# s( u& d. [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 U* m- Y$ }' H
材料公仔箱論壇/ ~) H! k6 n( O! c8 B! e
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
* Q5 D! o: j7 o0 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb
( U" |3 g$ S2 z. L' v. r調味料2 N4 i- a, r3 h9 r' @- y; s' V
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
6 W9 f5 ~: L% }- \+ c$ ?
: d U) K5 K& L z3 r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^! |2 w2 \" @7 x0 f9 P5.39.217.76做法
9 \0 m) t# n) [1 s公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
! ~! t2 z# i/ x3 [1 @tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ n8 b4 U- H8 W+ R7 W
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
0 E `6 D' H8 b& Z9 A7 E5 H; @0 a ?1 y4 m' y. N
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。6 h# q+ h& \ y2 g# a
5.39.217.76! w8 f( A% q/ P4 z& {) w
 5.39.217.76* \( U2 C0 U9 n1 E
; I+ S. _: O5 R. Y% J: ?) @( Gtvb now,tvbnow,bttvb
' M4 F9 ]6 K5 y& b/ G7 [( B& O% L# K% |# o7 x# g* `( S
' y" F6 x# G9 S& j4 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ L8 p' Y6 A) \, @. Q# C% _0 M
|
發表於 2009-11-13 06:06 AM
| 