黑木耳具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法： ' \# l7 f- l; h4 M* N
o+ y4 S+ Q. M3 J2 V' t一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。
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+ `% i+ z( ~0 U7 m2 K5.39.217.76二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。 / M2 X* ?6 x! d a- {; B: j
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三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。
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黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压上重物。
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2 ~; r: }& R) N, {# y) i$ }" F- z5.39.217.76购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品，这些企业的产品质量有保证，购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。9 u; L/ \2 L' g3 m }( x+ a% f
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發表於 2009-5-21 01:47 PM
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