[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
  ~# j  X0 r: a; f9 |' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇' T7 |( j# e& q) K
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb$ z  U! r7 Q: Y+ D
蒜頭  1/4 個 9 A7 n! n# ~: z
洋蔥 1/2 個  $ a, F# ~4 S7 T+ L0 U: f0 O+ z/ v  H  L7 g
指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 j% c: }' ^& _3 c1 a% S1 d
酸辣汁材料 ( ^4 f* _/ c- v$ v7 k9 D% }* z" `
魚露 5 湯匙
3 Y6 y) W, W0 m; ~+ Z  q) ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
# M3 s2 A& F: q7 C* ~) M青檸 1 個搾汁  
" v5 q$ x2 F6 N4 A" W" D白醋 3 湯匙
* J3 W9 r. @# c: J! s) {: |熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ r4 ?' g. w. G6 O% M6 q4 r
鹽 少許 公仔箱論壇9 h4 t6 ~9 U7 A' c
製作過程
2 ?6 Y" z. s* ~1 ?) e公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# e1 t) U) L( l' ^3 O
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
2 t3 {! g. S2 l( \$ \3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 u% ^' S! T. ^5.39.217.764.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。