[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
8 q8 T$ ]  B; m, k) D6 K* T急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 l) p, h/ }3 R5 a" L
蔥 1棵
' ~- _0 x; }, i& a) g3 U0 [. M4 o% @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個 / D2 u" ~4 V$ C3 S9 P- X7 h9 u; V2 D
洋蔥 1/2 個  
' j/ i# J+ o9 ^0 X3 Y1 |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 公仔箱論壇5 P, x4 c; c) K0 l4 F
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 `  e$ }+ U' v
魚露 5 湯匙
+ {1 J7 P5 [- B5.39.217.76砂糖 6 湯匙
( T& ?2 R1 X% }7 r& C青檸 1 個搾汁  
" v3 S6 E' T5 F8 qtvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
7 D) Z6 g4 h( ]! i5 w5.39.217.76熱水 4 湯匙  5.39.217.76/ u  y* C( F2 h% ~, c6 z% w5 I
鹽 少許
0 W9 I% ^' U7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb( V" I* C5 p! ^3 j) p
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ m" {$ k, }' e4 }1 m
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
" q0 U$ B7 c4 B* ^3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( {/ k' c; E4 t
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。