[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料 1 u, ^- j1 B5 u* B2 d0 B
急凍無骨鳳爪 450 克
- X7 q( O4 x8 j) u0 k' t: L4 |5.39.217.76蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb+ q: m" o/ D* g" G3 W
蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 h! b5 ]# r2 ~+ k7 Q2 }4 `
洋蔥 1/2 個  5.39.217.76, E; a. l' D( T( ]
指天椒 2 隻
% N5 d$ j9 ~3 d# `. H酸辣汁材料
' A& p3 P! r/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
% s; i3 O. [- i' l/ V% r& ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙 ) [" s, C$ x1 k: J2 Z1 `' r* J
青檸 1 個搾汁  
+ C' d/ Y) T( X$ O& J5.39.217.76白醋 3 湯匙 公仔箱論壇; u- C& i9 F, z# U
熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 |, [! C  L' E4 {6 R
鹽 少許 / d0 p, ^" k$ _
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( o! D6 W% d. Q0 ?
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
( m1 B5 K, J+ @2 p# S" k# Q  k% c公仔箱論壇2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
- `5 f1 m& u3 V8 b0 w3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
6 U: w, ~* u$ A2 U/ I5.39.217.764.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。