材料： 5.39.217.766 Q8 U6 I4 U6 o) J+ y4 N4 L
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
h3 C+ v. m+ j+ D: ?9 t! H( e- n5 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.76& x% ], d0 c! q9 H$ r; I
. F9 o6 B0 Y9 L2 d2 w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76, v+ [2 N0 C& `, m& S' b
1. 將香蕉切塊備用
7 k* [% Q( F, k* r6 h2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用! n6 O7 s: t" o
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
% D" {. G- i- T1 H5 o5.39.217.764. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
9 j* Y2 [0 |1 ?* E. gtvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用5.39.217.76& |4 b: y, F0 W* p1 _- C: s
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
, o1 E: y! F% x/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V: Z2 `9 q. _$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀* N) Y# X4 B3 S9 f L3 t6 ~
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
2 J! k9 N5 i+ M& Y* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定5.39.217.769 I2 _3 n g* d9 R3 N
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度公仔箱論壇& t. z; A$ W& L; K6 @; p1 A# w) a
|
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 
