材料： tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 I$ J, |1 B+ X3 {7 j
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 公仔箱論壇3 u9 T1 n$ G& f
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：
) V. B' ?+ l8 m* g! V1 H. W* \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用5 J% C3 [% p9 G& k
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- J G; b3 R) [+ k' x3 {
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 m) h9 b9 I; P6 G5 k+ R
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 a7 e8 a, c: _ E* c r0 }* ^
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用; o! e2 _9 ]$ l4 @* Q8 _
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
4 {0 a0 K0 { STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e( K# W' a M7 S- J2 D9 y( g; s3 p廚師叮嚀5.39.217.762 U0 I) W3 Q: |. @6 k1 P3 l ^. F! @
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
' s. ^: Z2 r& Y3 R' @& @- Ptvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
7 j" l) f4 q$ s9 s6 B6 O K公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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