材料： 公仔箱論壇1 B$ q, g% g$ ~% ^$ R
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
. F q! |. k5 w9 k公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.766 w* w6 [+ S8 r# c4 n
' R8 n% h+ o* o1 R6 q1 Y. Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇; H$ G+ c& J0 Y4 p
1. 將香蕉切塊備用
# x4 Z! Q: m6 {2 B. |: |# @* O5.39.217.762. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
6 u& ^& v3 l/ B s5 O3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火tvb now,tvbnow,bttvb, w) T w5 d- ]
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb! R" Z. [% z0 B. S q
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇 I! G0 H) p, d( m' I. ^: n
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成$ g! m) [* Y$ Q2 O. h
3 P% c ] k& p6 \5 J, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 [* F7 r, A' a' O- B
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
& g. i( f) Z: M; Q7 P1 h. [tvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定3 h3 [( `9 ]6 \ {6 o; x9 b
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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