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[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

材料tvb now,tvbnow,bttvb* f  K: |. O; S3 d1 z5 L2 E
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮( 60克)一件、黑醋醬汁/麪粉各少許5.39.217.76' P5 c  t  z) u; m) i3 d
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做法
" o- _$ I- G+ g. y- ~7 j' m* c3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.枱上灑少許麪粉,放上酥皮,用麪杖碾成薄塊,以圓形撻模,沿模留 1cm邊位,切成圓形薄片,備用。5.39.217.76$ v% N4 x: f* v# [. @, f
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2.士多啤梨切開四份,加入 3茶匙砂糖拌勻,醃 3分鐘,備用。
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/ [& s# Y$ F- T- U$ U' G3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖,再放入士多啤梨,鋪上酥皮,皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
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4.預熱焗爐至 180℃,放入士多啤梨撻,焗 18分鐘。取出後稍為放凉,將士多啤梨撻反轉置於碟中,淋上黑醋醬汁即可。
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