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材料tvb now,tvbnow,bttvb. F$ S$ l- E6 k6 T
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵. Z) {+ \ F, B3 p; K
0 B: O4 ^$ c* ?( Q6 ~% b公仔箱論壇調味料# f+ P E0 y$ D5 I+ P$ y
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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0 c& S$ m7 @& {* h& F; J7 f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s4 a7 `, E: t |( n, e* P: L5.39.217.76做法
3 M* t% Y$ M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。$ Y" j, X- V7 N8 l) o% k
7 L+ A) a+ X8 A9 A* P0 Z+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。$ C- o$ y( [0 o
/ B+ k) K1 e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 n4 n5 o6 u8 c. I. t# s
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' }' e4 K0 L7 p2 [! T1 Ltvb now,tvbnow,bttvb大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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