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3 W5 }. c+ U7 x" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- f {/ k% A3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 v; c: |, o9 d3 l
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻5.39.217.76, O8 ~% c T! D& q6 q
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$ B; P7 V' H, x# c+ K% f" ^' v, `做法
+ `0 r0 ?3 p/ i6 M1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。5 }+ {. Y8 y Y7 A& U; k' x
, A) h" w2 h4 q5.39.217.762.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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; r3 Z$ L" O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。9 z" K9 W( p @+ v9 l# x
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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