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[中式食譜] 鹹菜胡椒煮白鱔

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材料
4 L; r/ ?6 M! a6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹菜(切片)/白鱔(切段)各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒(切角) 1/2隻、冬菇(切片) 4隻、唐芹(去葉切段) 4條、薑絲/果皮絲各少許5.39.217.76* l' D0 ]9 W2 c# n
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調味料
1 _8 {# B6 L) N1 s公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法5.39.217.76: R9 U  \) \) F# Z" _
1.煲滾水,將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火,將鑊燒紅後,加入生油,逐一放入白鱔煎至金黃色,然後翻轉煎另一面至金黃色,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, g9 `8 Y# h% S! X9 }4 S

5 o' w0 X; ?( n1 ^- }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊,將白胡椒粒炒香。4 I) D# `7 t8 ~" ~+ B* j

1 O9 J! I3 l9 C6 stvb now,tvbnow,bttvb4.將水注入鑊開大火,下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜,冚蓋煮約 10分鐘後,加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。6 x" U" z. t; z* j% X. _

3 Z$ q% L7 B) f. N2 r  a5.39.217.765.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 O  ]8 |* _4 f. h! }
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身,讓油份均勻散佈,避免黐鑊。 5.39.217.764 M6 g: h0 b; J" @. Y# ?
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