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材料1 U+ Q9 G* k3 X3 S* S3 v
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M* v/ p1 t/ m& O) I/ r) ]8 n
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! t1 e0 R! t% q& d# P% a0 j5.39.217.76做法, Z6 k! ^" j0 y' o6 J0 _
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。, O% ~, o" d* I! K5 n: U( [
1 L) b3 ?- e1 I. _* Y5.39.217.762.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; ]5 B; @ ~& G4 C9 u: h( A
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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+ t# @0 c! v) G, R( Qtvb now,tvbnow,bttvb加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。5.39.217.76' b! P/ i H1 a( s8 \
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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