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材料
, Q) ?" A. |+ k9 `蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許+ `4 q/ g1 J' i0 d% T
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做法
" G* {! M4 J3 k1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* W) }3 c- O7 I. K
) x* {: ^4 Q4 y a% S1 O0 ^2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 a' I% t. t/ M4 m: k
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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$ _9 s8 \8 T, D. _* Z$ ?5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。公仔箱論壇) O" F3 L# _, I4 {! P! n2 O" e2 T) j$ o
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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