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材料6 _; p* o0 v2 M( _) G5 v: E
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升- l* s$ a8 |2 n- ]5 Z
3 K! B% S- u. Z# m8 V1 G5 k公仔箱論壇餡料
7 B- \, {4 a4 Q3 {' [; Q) P5.39.217.76意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
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* E: a) A6 O8 ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb做法( f8 c& z) E/ a+ N/ f$ L! Z# @ d
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* q# d' V6 V( B
# t3 S; M; ] p+ H: c% ^公仔箱論壇3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
" w- W$ X; X* f, w3 u4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 `, r9 w1 @4 Q. ~" T: }& Y
4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U: B; Y* w: F. A
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。5.39.217.76 I7 C4 {& T9 b2 s5 K9 I% H; O( z9 k
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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