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& i( \) n. a0 s+ u W# P- I5.39.217.76材料
/ H. L/ L5 U6 M* H9 ^* c; atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法 5.39.217.768 e- o% a9 r) F$ u6 z2 j. ^2 x5 l
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v u* T2 a& p2 Q1 a
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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, K, y- p# a( H. y' f; f- Gtvb now,tvbnow,bttvb3小時至凝固。公仔箱論壇5 b& _! v- ]! l" X- V0 _0 b
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。1 v/ w! v+ C' l; x# J
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 A/ M) J8 {9 h. C4 l: W
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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