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. u- G" @* @9 ~* k公仔箱論壇材料 5 y1 N! h! T' x7 I- d/ v. b
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 M1 _: l9 U* e+ e4 N
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) c' z: J2 X. I3 o, B* S; `tvb now,tvbnow,bttvb做法 ( M* }7 ~1 | X
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。8 Y, I1 w$ j8 p7 V5 p: b
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ D! N: h1 q( }1 P: R( F
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3小時至凝固。
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) T( t; d& ~2 p+ l; L# G5.39.217.764.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。( S; M2 c- L9 @( ~
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/ M9 d! x. N( [5 r魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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