[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料
8 w6 T8 w, r4 J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法公仔箱論壇; f' O1 }* s8 h: w, L( Z
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。  u7 _6 s4 K+ @: s7 E

! m; k* F; _* A0 j$ ~& x2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。公仔箱論壇' U, j1 V3 R& T) }
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。9 H! I6 a( F" S
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。