【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
) E, K' c0 N# F0 l! [& Ttvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套% N6 S/ { }! b
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
# h- g: v, |: @; O不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。公仔箱論壇0 B. f$ U) f3 G
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
5 N+ V/ s2 A" x* V4 v1 k程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
% h; i: l- n0 w公仔箱論壇★紅橘汁公仔箱論壇3 c# |5 S1 v2 d5 G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 r) ^2 n- _* m" M- _, j
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
4 Y& R; v. q7 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇5 p! }( s5 G8 }3 m% b7 C( [
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
3 |+ O! h' N4 g' v& K5 ?2 K2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。: T2 \/ v* Q, e0 x" u, z
★橘汁燒魚公仔箱論壇& u! v6 T3 k0 ?% G+ v2 x1 M+ P; s
材料：
# t( }+ C1 J, Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。5.39.217.76, s/ e8 ^ r g( F' y' u9 G
作法：
5 u4 z" ^4 D0 B. r6 F1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
2 H, K- a% Z* c" h1 U0 e" Itvb now,tvbnow,bttvb2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. X& R, F+ h4 _% ~4 t
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。, Z- C# j' i$ |" u& l' z
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
+ a' t$ G, k% ~) P: }4 i5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G) @* G) `' ^- R8 j
防不適上身！3類人不宜吃橘
9 f/ G, b" E @0 I+ Y0 q雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。5.39.217.76+ w: |. H- Y2 [; n
體質1／慢性腎臟病患：
M7 M6 G" M4 ~% l5.39.217.76慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇$ x0 Q9 T, Q; r# k+ b& T1 K# e* ?
體質2／胃食道逆流者：( h: v2 U! u1 C0 h7 M
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。- D3 o6 X( p3 O% u6 y7 j! q$ s
體質3／服用特定藥物者：" J; @2 d" O1 a N$ n/ C
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
5 S! d! f0 A5 ?$ ~* B9 Q" t【營養師小叮嚀】：
z2 s! M B; m" C# B4 ~最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 
