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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 公仔箱論壇" h1 t- M5 g Y9 |* M% C
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量+ u7 ~! C$ n; v
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2 [1 @4 f$ ]5 Z+ d# R; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法. ]; P4 j( j& {; N5 {. J% `8 d
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。- e9 I6 U& D( z3 q9 ^+ o8 S
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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" Q: I) h( }: q9 J* w8 q公仔箱論壇5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 ]8 G9 [6 x. z0 e _# L# u. p2 m
( T2 {! U: M8 M c! q6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 公仔箱論壇: p" f I+ M3 ~/ L' v
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.76: j0 D$ Y, ~+ X
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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