材料5.39.217.76& N" R1 L5 f; q% Y: H
意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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) |1 z' n( C' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76; e% V# \! l, K: m4 p8 f
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。公仔箱論壇, A4 n: s- o- P; v3 {4 _9 g
' J% C0 X8 l2 s9 M( A公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。' e! O: h9 P' E8 Z y" w: k5 l& R* `
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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; ^" w1 J6 w7 E, h% R5.39.217.765.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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3 b" w7 }- K3 J貼士
' g" Q3 Y2 U" \6 |" V浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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