[中式食譜] 紅燒蹄筋

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4 T8 K4 U& g6 ~; K8 Z【材　 料】9 Q. [+ k( a. t' a' D

! v/ t, K4 z$ h# w8 I! R# _5 q( w# Y豬蹄筋300公克tvb now,tvbnow,bttvb, n  p: H% h# I! ~

4 [7 c; q( f. [% I- U6 X9 z, c竹筍2支
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紅蘿蔔200公克2 ~9 X$ {' @# V* g( Q1 a5 S" R
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蒜頭2粒5.39.217.762 X/ K9 e& K8 L

+ z2 b% M0 h! F- Q" i% I4 Y+ W【調 味 料】1 n6 p4 i' `! M( ?
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醬油2大匙( P% p0 L+ L* K9 h5 J
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糖1大匙
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8 h: A9 Z- y# Z2 o7 Z  G2 {) W水2杯8 d5 b. w; u. \

' x$ X; T. |( c7 [% gtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇3 b/ {1 o; V! [
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【做　 法】
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/ l5 ]5 M: i0 W3 p8 F; k1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。5.39.217.76( J; M3 G- r! J: u; L9 V
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。5 i5 R: p1 p. B' L; N
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。( d4 @- m) `" P) ~) g
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。公仔箱論壇/ Q; W; L: ~! W4 N) S
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。