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【材 料】5.39.217.766 y! m9 L" m" A
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蓮藕 150公克
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/ b: x* e5 Z9 d/ q) H& b, K8 {黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克% w9 \6 D, _: y+ \0 ?3 \3 e
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& P# c, k# G, c* o* d9 Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒 10公克
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9 E9 w' }' B6 w; S1 i8 mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' [" \. H. R, ~
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鹽 少許公仔箱論壇6 x# I5 p9 Q+ x z
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細砂糖 少許
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香菇粉 少許
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【做 法】7 U( Z4 _$ H( }# ?0 F6 a/ R% J
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。5 b+ N. V j' D/ ]! g
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。5.39.217.769 I2 b7 f6 A+ K0 \7 a
1 U G5 _* h6 @2 I: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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