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[中式食譜] 蓮藕炒素肉


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【材  料】
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蓮藕 150公克
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4 Q: l/ d. Q) }( B: T黑胡椒素雞塊200公克
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7 C# g2 ^4 [. j. `3 _6 l公仔箱論壇碧玉筍 5公克
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【調 味 料】
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少許
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細砂糖 少許
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香菇粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; X6 k: \' ]# o' I) d) C
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【做  法】
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1.碧玉筍洗淨切段;辣椒洗淨切片,備用。# X6 k& e, C9 v/ O+ |  O* d" H
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2.蓮藕洗淨切片,放入醋水(份量外的少許白醋+水)中浸泡,備用。
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3 O- {( Y2 p4 q/ e9 ?1 N! G$ S3 Y& stvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘,撈出瀝油;於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘,備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、碧玉筍段,再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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9 S" D5 k3 P8 d7 l0 Z! F公仔箱論壇5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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