[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
/ Q5 w0 I- n! ]5 g公仔箱論壇食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。公仔箱論壇! e- P2 [8 [' M7 _
這是錯誤的做法。
1 ^/ h$ D, O+ E9 [$ M  c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* o$ _' w* y4 M& I
謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
, D, z& `- k5 g$ g- i6 ^: g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
1 Y  z4 A3 s. I$ [+ {& M5.39.217.76教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
3 P0 d( l/ a8 r# \, k5.39.217.76約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。