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蛤蠣巧達湯 , L1 J3 s Z3 U4 \9 P
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& e0 H( p8 P7 i- C8 \
蛤蜊 300公克tvb now,tvbnow,bttvb, V. g" v4 Q- ]7 [" z7 Y5 w+ Q4 l% V
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb( i- O/ g; |/ F, }2 J, r
紅蘿蔔 20公克5.39.217.76- `1 }# i- t/ J# `- v
西芹 30公克5.39.217.76 M$ V5 p: A( R9 l3 T
馬鈴薯 100公克8 k8 M/ \, ]1 ?$ s0 j
培根 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, l/ J' Y. g y. h5 b: H
奶油 30公克! F! N1 x4 ^3 l
魚湯 800㏄
7 m/ K* W* v4 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 100㏄公仔箱論壇- A! v. x# `; h5 u
公仔箱論壇8 o. j5 c. v8 z- O5 C! t; s
【調 味 料】
: k8 P9 v. I* g. I公仔箱論壇白酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 A7 {3 h7 \* q/ C
百里香 少許9 y& ?0 Y1 c! S- b8 f; Q
月桂葉 1片5.39.217.76; R& n: W7 A* S% |' s
Worcester汁 1茶匙) \6 Y- ^2 M# l: T$ R' M
麵糊 2大匙
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2 q) d- P. t: i2 G. H3 p5 d( M; s; h【做 法】9 M% E3 b4 X' Y% g% q( v
1.將蛤蜊泡水吐沙乾淨後洗淨;洋蔥去皮後洗淨,切碎備用。
# r6 t8 S; O! \6 t! G/ p1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮、洗淨,西芹洗淨,一起與培根切成小粒備用。2 [0 f1 ~/ e1 f( Y3 {
3.鍋中放入奶油燒融,加入洋蔥以小火炒至軟,再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻,再加入蛤蜊煮至蛤蜊微開。
5 N8 D8 [% k- G8 n; i4.將作法3的蛤蜊撈出,取出蛤蜊肉並切碎。
6 y6 J' O0 B, ?7 Q: d* N5.續將作法2加入作法3中以小火煮約30分鐘,徐徐加入麵糊續煮至濃稠,淋入Worcester汁,最後撒上作法4即可。 |