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迷迭香牛小排
6 B5 _, E+ B7 H- P) U. ?/ j! j$ I: O% r 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# b( B) U# ^1 C! j' f, b
新鮮迷迭香 2枝
; q5 L: s3 w! L: Z. @9 r q& j5.39.217.76牛小排 2片公仔箱論壇 `0 J4 A3 d# A9 k& D
鹽 少許0 F) o$ t6 q0 ^$ b, w3 }( h
黑胡椒 少許
( v0 _) Q- v0 N0 x, w! q' n* ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q6 s, l0 `1 D4 U6 k: T
【調 味 料】: K" @# }( g+ V+ {, N! K- C( v
香草高湯 3大匙
2 [0 U. x: V2 @ }蕃茄醬 1大匙
" Y1 O* Y$ l. W; Xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 1大匙
3 a. ?' ?* g7 l; H, [1 c' A1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 1大匙
* V( I$ ^4 w# x: B- F; Q' j義大利陳年醋 5㏄
! F) F h3 d# `9 E: B8 f& H5.39.217.76鹽 少許
% `- s( Z- z w& H6 n" J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb青胡椒粒 10粒
0 a. l; ]) i$ s# W紅胡椒粒 10粒# a S$ e4 b! s4 s1 h z1 _$ c
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【做 法】
/ o6 t d0 j& ?$ x0 _5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗,只留葉子;在牛小排上各鋪上一半份量的迷迭香葉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D5 C. W8 U5 y& n' z
2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略顯焦黃時翻面再煎,並用鹽及黑胡椒調味,2 V. j) X* `$ U/ ~( F
將牛小排雙面略煎鎖住肉汁後,便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb" c) ]0 `8 [ o& m2 d; ?
3.將所有調味料放入煎牛小排的餘油中,用小火熬成濃稠狀的醬汁,淋在牛小排上即可。
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【備 註】
7 P0 p0 y0 d6 ktvb now,tvbnow,bttvb牛小排不能烤太熟,否則肉質太老就不好吃了,建議以180℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。 |