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Plat principal 主菜公仔箱論壇" E- _( I8 {2 h8 }! ~7 `7 M

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* v% Z+ _" ^1 B/ _, \. G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排
% l! o8 I  ?1 d1 G; V5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" K7 q3 w  k( f$ D+ F' g, |0 R
羊排         3支5 G5 x! ~+ Z, }; I! ?" t# h( h# M
西芹         2支5.39.217.76! U$ _4 }5 W; r. [  `) U% g
紅蘿蔔         20公克5.39.217.769 _# O% @+ t  Y7 ~" n6 K" K, l
洋蔥         1/2顆
0 Z$ `5 v0 O3 j1 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒tvb now,tvbnow,bttvb" o& K! H9 _1 C9 Z7 Z7 k
辣椒         1條5.39.217.76; |. X2 L# [2 k7 ]( r) b
5.39.217.76# t, v. [. n: H$ u: e6 Q7 J
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' [3 Y& e. [, _3 z+ t* Z& `: L$ c
鹽巴         1小匙公仔箱論壇$ T7 \  }; X+ D- P- q, K
醬油         1大匙公仔箱論壇; z6 y% a2 {2 T+ ?8 j' ]5 A
糖         1小匙
9 u$ Q; G+ Z  S( Y) f% m* }7 R5.39.217.76黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% a  P- J. S& I; |$ o2 t! l

+ l, x& n1 X2 r, y2 X【醃　 料】
; @/ c! W& V- S6 t5.39.217.76西芹         10公克
" s9 v' w$ Q/ m! l. m4 ?紅蘿蔔         10公克
% I: g/ F0 T) x# o$ mtvb now,tvbnow,bttvb* W9 T) H: ~8 i- x
【做　 法】
7 I4 f- L6 O8 v. |1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。5 y  N& J/ j; B* V; M3 |/ n7 H
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇! _( c. G) i4 u8 u: p' u/ U( k
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
* z: k! _# q) y& n( U5 S6 x7 ?- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。5.39.217.76/ D& h6 N+ \* H
洋蔥         1/3粒

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( W* U% }  }2 C7 Z+ k" c7 U% P- @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲
' V/ [3 @: \$ m& X【材　 料】
" q4 R( L) t% G- J5.39.217.76鱸魚菲力肉片         2片
2 n6 D1 r9 x" N. x公仔箱論壇九層塔         少許
2 ^. \6 N' M) Q! r! c* a義式塔香醃醬：
3 `6 q" r- \* _8 ^! ~5.39.217.76鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, T) ~  F7 C. S7 [1 Z
蒜末         1/4小匙
& l" |4 _5 \4 A7 J/ h* Y8 C; W公仔箱論壇九層塔末         1大匙
5 ~7 i. C0 a3 a  r: k; o5 F3 d$ n7 P橄欖油         1小匙& V# J5 |3 f! K. d- D
洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ L' F6 N% ^
義式香料         1/4小匙5.39.217.764 e9 o; u7 m* D( o# m5 k

* F8 ]: P% S" I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇1 Z+ ?, M: u: |0 C6 p
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。& o% r, Z: K7 Y) @9 ^, _: G& g
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
* L. B  [2 a. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
& v7 |3 d) c) q! r' k9 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。& {8 s3 B/ F$ T. u; }
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.76. N8 i4 r! N- q* n" r1 r) ^! H
檸檬胡椒菲力牛排. M, f, [/ \' @4 k9 y
【材　 料】5.39.217.766 V- ?; Z# L% b6 D$ _
菲力牛肉         200公克
6 a4 p, N6 ^7 H' D5 Atvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒
( A7 C$ ]9 K  c& `, h1 \熟蘆筍         1支! o4 Z+ f9 k' }- ?

% U6 f! d1 ^, m1 T公仔箱論壇【調 味 料】
3 p2 o& J" r( T2 t# n海鹽         10公克6 p& D$ a4 w! s0 U
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.760 ?! T$ {5 y: Q9 c0 e& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  H2 {' A9 N0 o3 U/ G
【做　 法】3 A  l/ U8 p( |# I; o; l7 N2 V
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" ^/ Z# m: h8 h
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) P  m( J+ |, y* D
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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; X- |% z% |9 W% E+ X5.39.217.76法式橙汁鴨胸
# }6 z# a; A8 ^) m  U& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, ~& e! G- `6 C7 v7 Y" m- g鴨胸         200公克
/ m$ H/ y! w! A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
7 B' ?4 K0 d1 x7 s: o% |) R9 w公仔箱論壇
, n! J2 J' N; j' z+ t: Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇9 h$ G  N6 R& }5 i. G' O
糖         1/2小匙5.39.217.76: p% [! b3 ~: \4 m6 r$ q0 o
柳橙汁         2大匙5.39.217.76( f6 V8 u8 s. H, M+ N/ D& H- t" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- B0 P1 Q5 G% M8 F# v) u' L4 c
【做　 法】
) `$ {1 D# Z* G) O( ], n1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
: `6 U- f1 T! {/ K! x6 \8 ~1 k2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
/ Q) }( R: v: Y# S% y. K' w2 W+ W9 S5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ j& B0 K1 p
迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' q4 M6 Z5 E/ c9 V
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D. p+ y) e! I, P; b0 d4 o. R
新鮮迷迭香         2枝7 Z& }; a  @2 S
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb: @9 _7 ]0 }6 @3 Q% p0 j) H
黑胡椒         少許0 C. J* A1 U1 Q4 ~, j% f" H
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: i9 D8 C* h- c' L

# ~- v6 f- {, f- M: Z9 ^5.39.217.76【調 味 料】
  Q7 y9 z4 ]1 ^% E0 |. q香草高湯         2大匙
7 {' O5 S1 Y) I. ~# e公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙1 ?1 f8 h3 o# A6 \& Q4 @
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u' V6 F  \) f0 U, c+ ~; }
薄荷葉         6~7片( @2 T! Q9 C9 o: y: N

5 T9 h* z1 B' F% m' x" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
. ]' I) i' N7 P" q! x羊小排         3片
) \0 K& W- d! [- \  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
" z0 w2 q8 D5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇  H; }5 C0 G8 t) L
【調 味 料】( m4 i4 Y) o5 J
香草高湯         2大匙
# Z! {7 V9 v2 x/ w7 ^紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ m. [, J  @9 W3 T
紅酒         2大匙
3 }. e0 i. c5 V; |2 g* W薄荷葉         6~7片! d, ]* b( g% `+ [+ h  Z
tvb now,tvbnow,bttvb  k) }0 G4 }; D9 l; E2 [# u
       
! j( N+ N( f2 R( [2 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 k2 o3 l* I& l7 [; Y1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
% c1 s! U* K- K  G5.39.217.762.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 b+ W5 ~3 O7 T! j! l4 [* s) _: U/ k
【備　註】/ O% t9 Z1 s( l
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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! k3 d$ }* q+ b; O6 ^沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb4 O! n4 n2 n8 }& @6 q
【材　 料】
. K1 Q$ }0 s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I, W6 {2 S: o
山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 }/ J' V2 c; `+ y
鮮奶         40cc
8 k& K0 ^6 O. \  z; ]$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 A* K( K  I: z8 ~3 [
【調 味 料】公仔箱論壇$ X. |# {# |  |! B$ {
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. @1 b3 Y& `7 n+ D- c8 R& K( q
紅酒         10cc
# y, w! q7 D$ r公仔箱論壇
3 V! a/ L5 [' t8 d& V9 j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 |2 c, h1 q% B6 B
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
4 p+ Y3 h% T) f" {3 z2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。/ r! \, j  D$ w$ ?. B" {
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。& t8 O9 r, k. b! A: c
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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- |# Q$ z1 r* Y$ h( C* Z! C- e& L# |7 M
迷迭香草羊排
  B+ O# D. p; K& d# D+ }* A【材　 料】公仔箱論壇& }- ]" o( N! \% q. \' W$ ]+ I
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 p$ m6 u$ ?) ^1 D" ^* \; v

5 N2 X2 Q8 p+ d2 B& N5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.761 {2 G9 |& h, D* A6 U  @) {
迷迭香         1小匙
& l& F! I/ r1 u( \7 M5.39.217.76薄荷醬         1大匙
- o5 ?# C4 H; `+ U# u1 I# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) }" l) L" V* b; ?* _" w. n! O. n
【做　 法】
4 q  Q8 B$ |% A2 K' x4 |1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
* ?+ ~# b% g1 I5 f5.39.217.762.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
. ~0 H; s: D" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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5.39.217.76% G2 V1 ]9 q2 S6 B+ i# i- X
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
8 R  r7 J" x" L1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】( |, q: p! P% z  H- R" Q0 U
大明蝦         3尾公仔箱論壇) T" i) E/ i" t2 x5 R) X
小蝦子         數尾
6 @& S5 q( _( ?8 D; |/ V6 f' x9 j4 i番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 @" B+ x- W% R, B
白酒         適量
- i0 C$ B: w- q公仔箱論壇馬自拉起司         適量
9 e5 p: v2 {, j( Z1 O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量
( C: H' e& y8 J5.39.217.76蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! e9 @# y8 z
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 G& s) Q) F0 T
胡椒         少許
" D1 {' m. @# \7 |' X6 Z5.39.217.76
8 u# t' B, J  ?% h公仔箱論壇【做　 法】
7 I8 P. S: M2 k7 E6 D* g3 J5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
) O, _: G4 t1 i2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
) E, S4 S7 O5 w& M; G, G5.39.217.763.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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6 V) U" {0 `4 y5 P起司焗龍蝦1 H, R+ i" t- F- Y+ y- ^. |, ^
【材　 料】
3 v8 F/ _- @4 j* x9 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾
! t% L+ A( L' a, k( A+ U2 R蘑菇         3~5個
) }% P" X) G% ~! {0 r洋蔥         　1/4個
5 `0 d, N  ^) e7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb2 L. R$ }6 p( F
麵粉         　少許
, l) x6 n! |- D. N  C& x- _0 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
. p% j) U: }8 N  _tvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片
/ D- c% e# O) J* \, n公仔箱論壇
: m# S+ ]2 J+ Q/ g& q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 n' V: E, I, N& x: i) `
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
2 N" n) @% ?' {% E; R1 l7 k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  @" A+ U" v, N+ w/ _  @( \
起司帝王蟹
8 \  s' F* n0 c! v, w; Y/ ?【材　 料】" ?8 p5 }" y' v1 }1 U$ Z
帝王蟹         1隻
: t8 J& s" g0 T6 Z; x! y: Q2 V4 g起司         250公克
& Q, n1 u( i% x9 _胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) |7 p7 G# ]

8 N! P0 ~. F. ~( S5.39.217.76【做　 法】5.39.217.766 O9 @  y3 g0 f
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。# u$ _3 E: _/ }8 G# y3 U
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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5 N, V3 S8 j" R) b8 o( N. |- a+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
1 p( E6 g- k- _- O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 V4 v$ z% }+ i; L菲力牛排         1塊( H" l) g" v9 ^; z( {! k. E
蘆筍         2支
/ V* h6 T- ?1 H8 X公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
# i3 T6 x) \2 }2 o3 s玉米筍         2支
% ?0 _$ l' L) S7 Z( [1 V2 m韭菜花         2條公仔箱論壇" [. `1 N. f0 m( V4 D  o) o% n$ c
蔥         1/2支5.39.217.769 b- g4 p5 ]! [! \. \
蒜頭         1粒
  K9 Z* g/ U  E4 H7 s, b# M5.39.217.76紅蔥頭         1粒
# x# ~( s' f- n: v# p  f$ T辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 A& S% f% J4 o
高湯         100㏄
( y5 O- n$ M  G6 R& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 f  `7 m  I; h1 T7 H
' T9 m5 |( A2 S# C0 N  S' l& _5 u$ x
【調 味 料】; p8 c1 ~7 _; Y$ n5 ]
沙茶醬         2大匙公仔箱論壇( [, ^9 X) J9 Z/ Y8 q- L. }" n/ V# X
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( `/ R$ ]- M( k& W8 Q
鹽         少許
4 r/ e5 c0 ?6 V8 l' s3 m公仔箱論壇  I8 Q# P& K0 [) F4 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' I. M* M/ m+ q& e
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 o, n) u) z; _6 x; V& V7 ~
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
7 `6 Y# `4 N8 \' A! t, x3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
/ y' c. c3 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {, [  y  @1 D6 J* \: `
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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+ F) x, V6 c- m3 x) l. F/ q" Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁. g! ^7 C+ K* _( d2 ]! v& D, g
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 ~/ n6 S' ]! y) b7 U4 [; a
新鮮鯛魚         1片
! v! f0 Y$ Z( G, r+ btvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個
) b3 X( a  Z6 O2 v4 M- s. [公仔箱論壇洋蔥末         1/2大匙
: W3 ^7 N1 T; I$ D  V: Q! A' H蒜末         1小匙公仔箱論壇' K3 q$ ]! ]% ]* k
雞蛋液         1個
8 [5 O1 g% Y( s+ ^6 U  E4 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ W& g. q9 E( G
【調 味 料】; k- j/ Q) g8 |  b: d" V
A.檸檬汁         25cc
5 r( N/ U; |! G5.39.217.76糖         適量
. b. d) `, d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb水         適量
2 Q, @  k1 U4 H% B8 v! Ctvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量
. ?6 T0 j/ C  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         1/2小匙
% w' M. F6 ]9 k+ E5 m- V' ?4 @, u% X5.39.217.76白酒         20cc
- E9 ?$ w; f* v5 R( y( \& I7 ~  q: A5.39.217.76披薩草         1/8小匙
% p$ h/ T$ t/ l6 ?% e' ^' B8 O$ C5.39.217.76芥末粉         1/2小匙$ L2 z! e6 @7 t/ ^' e8 g
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 e2 _7 a  A0 a8 h
鹽         適量
$ h' O" X% X, G& l% @/ A# y糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" C5 ^* X7 T- x/ w
C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 j5 g8 B& F* p* ?/ \. ?
奶油         40g公仔箱論壇" g, w/ U: c; x- U

0 {6 c3 q9 E6 b9 ?: W【做　 法】9 V) o' `; R: p; @
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇/ ?$ |# f0 s! z; }4 i1 q$ x
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
. ], \' }" w, F. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。1 m* ?' R+ \& h  [5 K2 c7 Z* g9 X/ v
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 J7 p, H$ ?) O
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
% F7 l3 A( _* t; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇) W/ ^& N1 o. n/ u4 }% y( }* |
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: f# H! {8 [2 X. W+ D  Dtvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇/ Z! F& b& B9 k& R; }* @% T- l
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* x7 p1 g0 i0 O7 D# N
火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.765 B$ {" }" e$ U. n: p+ n: `+ o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. U( W1 g9 o" A/ M7 M
去骨雞腿         1隻8 x! M. J2 v/ F& {, Z
柳橙         4個
6 K( r* G! {: Y公仔箱論壇
$ K% H! A+ P, ^【調 味 料】
/ h6 E. K+ e+ }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ R; W0 @/ V, \2 ]$ i& s6 N0 j
百里香         1/4小匙
# F3 l) Q4 _2 ^; B( Y' V: p醬油         2大匙
* S# k2 t, k( h- b6 ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb( m' @5 @$ U3 i- l2 _( |" B% W
黑胡椒粗粉         適量
# h$ b0 T+ v' m- r/ gB.橄欖油         3大匙5.39.217.76' H, A9 Q0 a; `& E6 T5 b
低筋麵粉         適量5.39.217.764 ?" H4 v# B4 N( t% b! W  H) @7 p
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* m' E7 T( ]8 M1 x% t" R
C.玉米粉         1小匙5.39.217.768 n: D7 a# I  W6 p8 x. q8 D: q
水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" v8 k8 y2 e8 k7 L8 Z( e

4 x$ ~+ X0 v) Z+ P/ f5 r5.39.217.76【做　 法】2 u, y! e1 T' k
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
1 Z' n* }- g% {9 N7 R! ^( T  G2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇+ \8 j. V% @* M# L
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
+ |- t  q! F$ p8 I, N: D- i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。5.39.217.76$ @! X, `; g: Q& |# X5 X( P
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
4 {' l* }" R  m& ~* D7 q公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
) s* V; P. v- k: F4 A公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。tvb now,tvbnow,bttvb5 }) G" \; j$ ?; Q- K
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 n2 H5 _# P; f
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

3 Y9 ~9 k! t2 L  e咖哩紅酒燉肉
" i( T0 Z/ F: d5 C2 P5.39.217.76【材　 料】
# K5 V% p. f( H9 z# u% LA.牛臀肉         400g
% W7 i! v+ `5 Q3 ~7 E4 {( X洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb- P) Y& B, K8 L) p9 }$ s
馬鈴薯         1個
' z$ X: G' U% k: T8 b2 K. q; V公仔箱論壇紅甜椒         1/2個
2 |- p3 N- W: I2 N/ R) {5 E; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個8 X; J/ b: p1 R' K% }8 k9 N* X
蒜頭         25g
1 [' S6 ~& P1 _- v( Q& ]5.39.217.76西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb( z) ^' b  p5 G5 l& l, L3 c! o
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb6 c' s5 a* F# L6 S4 d, Y8 R' @2 D1 q
紅蕃茄         1個
9 {% U( a) H7 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10g( q% F2 c5 v: {: }* ~0 [0 M3 D$ M
B.奶油         60g, L! |0 c/ }. J6 k' a
月桂葉         2片
% G1 Z8 g8 K% V. X/ U* L牛高湯         1500c.c
5 D0 U8 K" j* z9 I; l2 I: [5.39.217.76C.紅酒         150c.c5.39.217.76' x! ?, l; H& X- J- T& t3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ r" Y& D: [* L
【調 味 料】- c6 a! }( D! ~( t# X
咖哩粉         35g, @' _" d+ O. N: Q
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) r, x) l( X; ~* M
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, h$ C. y1 ?, r/ P& n7 W
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 b; ~: t: I1 z+ ~6 n: U

, l5 v+ s3 b) N8 A3 c8 O8 Q/ h: S  G【做　 法】5.39.217.76  n' }; ~" x* S2 j) H: m& _  p9 Y
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
0 u; Y& ~: F5 j: c$ ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇( J: ?4 j$ k0 Q; ?
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
" ~9 h6 Q! m$ w公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; L) C) w, _% b$ `
黑胡椒牛排
& f" ?$ I. \$ }9 E【材　 料】
( z) W2 f2 d( N) Q- w# ?6 z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb' `% q1 m! H2 t* w2 N
沙拉油         30㏄5 X6 n( h4 ~6 ^* r/ X& @: m, f
太白粉水         10㏄
& q, |2 R* z# I1 s1 W" \& y( Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 I. w3 p) f2 J  u【調 味 料】5.39.217.76; w) R! ?" v; X! P# O5 a* d/ V
蕃茄醬         15g
% g! \6 X$ |2 f' I7 c( _' |' @tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g
  S9 A- C3 @: j2 E- M& _4 V糖         10g5.39.217.76* M& n% J* ^5 I9 u4 ]! s& ~
蒜末         10g+ U" S! |' J8 b1 L+ g
洋蔥絲         100g5.39.217.768 Z6 s( E( B! x% O- n0 ~

- F( |2 U1 _5 ~6 t1 b& g# a7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
1 p# b' R* e  U& ^! q8 f7 etvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄公仔箱論壇# h) f1 o+ E4 r  s! }' A0 S
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" O& D# {3 X7 o0 U* G1 J
油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, N& z4 y, d5 S8 b) R
粗黑胡椒粉         15g5.39.217.764 s6 C8 E! b* H9 P, I; a9 d- U
月桂葉         1片tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 d9 N) k, s& d1 {1 i6 F
洋蔥絲         50g0 e6 g- ?2 E3 k* L- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 L7 Y" _" P+ ^3 W
【做　 法】5.39.217.769 t" P+ g9 T- ?! s6 _
微波爐作法：, k- o! g3 }& ~2 B: E  O9 u: U
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j2 V  q- |8 a# {$ w
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
$ d; {* G! b/ z6 c, g公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
- g) F$ N1 r$ [1 \+ S5 l5 a6 w5 |電磁爐作法：
% b/ K9 ^3 _4 E( Y8 a* stvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N, V5 R) J/ \1 z: A& y
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 Y; L# s3 n
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。