BeiDouChef

  e* A5 j/ p1 K& r; s; v) p! S& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉炒麵1 i$ I  B& f1 Z  q1 J! ^+ a7 U; i
【材　 料】公仔箱論壇1 V( Y  E& A& y- F- `) L: x& U7 q1 t* r
油麵         300公克
% e6 n" p! ]1 G' D0 @5 g牛肉片         100公克
8 Q8 i4 i) |! @; V4 O鮮香菇         2朵
) |' l( W9 z8 ]) Y; T4 y  h" W( r公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
1 f1 N2 r! U1 g5.39.217.76紅蘿蔔片         20公克
5 c( y) G1 N( U% F7 M7 C& Q! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克
! ]! C+ A, r7 L- p! j8 e5.39.217.76水         350㏄
! v) [# M% Z$ i, \3 Z
1 F& @6 u  h/ d【調 味 料】
5 K+ |" D" x  \7 `: J2 H鹽         1/2茶匙
, o+ _# S  S5 K" R4 o公仔箱論壇醬油         1大匙
& s# n! i8 j: f/ n! ?* d) i公仔箱論壇糖         1/2茶匙
! G: [; ~6 C7 N, o+ i) A( j
7 ~) f- Q9 ^& v1 r1 n公仔箱論壇【醃　 料】
( w4 |0 F$ A! g) }+ i" i公仔箱論壇醬油         1大匙
9 r( Y* ]( I6 |9 N; {. q) S6 v公仔箱論壇糖         1/2茶匙
7 S: o4 c5 x7 l+ c' V地瓜粉         1大匙
8 ?) E' m1 U! l- z# A$ e( X! {公仔箱論壇米酒         1/2茶匙5.39.217.76( W, ?) c. r2 x$ P- U
胡椒粉         1/4茶匙
  G1 G+ y5 G/ |5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" O' G% N- h! \; E! t2 V; e+ s
【做　 法】
, k! @8 Q9 n/ z& [, b1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a  D* ~7 B" X6 S  i
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }& g4 C1 ]8 y5 J
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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. E) }" H( A1 n5.39.217.76什錦炒麵
* w% y" ~- t7 O5 A( z公仔箱論壇【材　 料】
# |7 b( X( r1 E; Y5 j4 z. l0 gtvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克公仔箱論壇2 K" Z2 x& d  ~) B) E
豬肉絲         30公克
% b- z  Z& D$ e$ {tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
0 i9 ]9 u- f( Y2 a5.39.217.76木耳絲         20公克
# @* E! O2 o5 c. t5 l( O# s紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: e5 p* h4 {2 P9 N
蒜末         1/2茶匙
: q1 m# N  P% Y# i$ W6 a' |tvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克
" X7 R) n; E& a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
# R' }9 B1 e4 o: d2 T5.39.217.769 Y4 X. [! l+ f  n4 s
【調 味 料】公仔箱論壇& O3 @. [- j; D0 N, l4 [) l" P
醬油         1大匙公仔箱論壇# s9 A# ?8 C: {
鹽         1/4茶匙
+ v7 h! o! {1 F( d糖         1/4茶匙
. A- u- b! @- a8 e$ ]  \胡椒粉         1/2茶匙
7 l1 |0 K: x7 u2 l* e4 g6 Z公仔箱論壇香油         1/2茶匙
  W; |: |; O2 g
( b- R' ~& [/ T1 y【醃　 料】
- v, _  a' Z, e$ e! ^1 _% g& {5.39.217.76太白粉         1/2茶匙) D& {6 D+ f7 `" L/ v) `( U  `
鹽         1/4茶匙
" K8 b( r4 M* N, ~8 G9 y& N: G4 o  s$ K. W' K
【做　 法】公仔箱論壇6 o8 E" {' b" l! M* X
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.762 |! ?& y. N7 i7 E, a& V0 i2 ~" h2 j
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% N8 {" o% w3 Y4 `" i- V. btvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. ]8 @+ D4 }) ]; x. q, R+ c2 T
蝦湯麵2 K  w, n2 s, K0 P$ `/ J
【材　 料】
5 F4 w$ V/ z5 x. m* y7 N) F' C' f5.39.217.76鮮蝦         3尾
4 F; g4 j" z+ z$ \蝦殼         100公克公仔箱論壇2 e8 T3 h6 {5 `& p( a
青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# o5 U& r) K% X9 @9 U7 L3 {
魚板         1片
% r. Q( {8 a3 x1 y* @) `5.39.217.76細拉麵         100公克公仔箱論壇! N1 `: P$ {/ L2 s
高湯         400㏄6 Z9 }4 a3 W$ D- `  k
5.39.217.763 B2 O# c, ]3 d/ h
【調 味 料】5.39.217.76, V# e$ F1 f* ]4 }- v% c( f: z
鹽         1/2茶匙, L+ _+ b% g& s, [
白胡椒粉         1/2茶匙
4 U, Q8 T1 O$ p* U+ g5.39.217.76
1 M3 ~8 M! q6 a; I7 K- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 @% k0 K  V, U/ b) E( \tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇! \( U: }6 a. L6 w  a% H
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
* N8 s( b& U& D, @$ t  N4 x公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 Z& F0 @! Q2 [$ c5 T, z. a
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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鮮蚵韭菜蚌麵線
( _! `& \( r' htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' A- R/ P! J
鮮蚵         60公克5.39.217.76; H& I! X) V1 K. y, F  u
蛤蜊         4顆
7 I* Y. K! @! n$ O8 O- ^5.39.217.76韭菜         15公克2 ^( v/ k/ i7 Z. P1 u1 V' T- ~
麵線         80公克
. v, B' p4 |+ M- s, `) g$ \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄3 t! D6 H* x1 _3 @% L! b, H
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 e+ n4 f; j/ N
1 ?. h3 D  m& y
【調 味 料】
' y. i) ]& r7 j8 O! }  L鹽         1/2茶匙4 E: y8 ~( ^- t" F9 Q
5.39.217.76; ^. ]& i5 G9 Z% @! C+ r
【做　 法】4 m" e3 o- r; m+ E
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 ^* b9 {4 E  M3 }2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
' A3 G5 I( h2 s* u5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 X4 |* A  B0 R" ^' }2 f5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
; u# r5 n! H1 u5 Q0 M  V" g; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: A! V* I* \: _! L; a, R
霜降牛肉蚌麵
$ j# W4 Q  p" }1 c2 D: ?; g. D/ ^【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 V: |! S8 s# r
蛤蜊         5顆
* V/ K& N- _/ x, F. G霜降牛肉         50公克
& W1 p# A: T% k, c' Etvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克公仔箱論壇6 f$ q, ?6 h6 U3 N0 f
洋蔥         15公克
! [  q# I' m+ q: i" f3 ^小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; |" m1 y9 d- M5 C( N
拉麵         120公克
' T5 ^+ F5 Y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
6 m7 i7 S9 }/ [3 V; D& K  J5.39.217.76蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: H4 g: ?! k6 N/ D, ^- j

1 k. Z* [# I; h. F' W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 O) r( K) E+ [; O" q公仔箱論壇鹽         1/2茶匙6 p# R$ `, N6 s8 @- X: @
' B# A% e! O& Q% H, s
【做　 法】
( @- J% ~4 K- u/ c1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。! P6 ^/ D& K. M& N
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。; T! H2 c8 ^" T- D  e
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 B5 |  f2 Y, m/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.76' d* q' K, l2 u  P; Q; V9 w
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇4 n% }' E, Q2 x6 ~- }* a, e
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 p* o/ I+ w& X$ {6 G蠔油蒜酥醬涼麵
- u6 s; J( s' ~! O. otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】7 F! V' N2 s7 u" |0 o. C5 E; o
熟涼麵         180公克
9 X+ c6 @" ~3 ~; K2 l+ _tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克
& Z* W( M/ T) d% }- U' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb' C6 Y% C. _7 N' V4 B
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! ], Q. A% f: A' t
蒜末         1大匙
. s% u4 Y! S/ w$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 P0 d; K5 ^# Y4 j
【調 味 料】
: [5 J4 H7 v5 x: Z0 z5.39.217.76沙拉油         1大匙
( c: I* }9 p2 y( W4 A+ a5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
2 |4 R7 U5 Y3 L& Z; t+ B糖         1/2茶匙
2 ^2 n/ x; L4 R) ~% \涼開水         2大匙公仔箱論壇" V# y- v8 z; \( `  ^0 O

& ^# q  O6 f5 O5.39.217.76【做　 法】
0 F1 ?2 n  }# r) B% p8 j1 Q1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。" ^9 N# w8 I% y# L8 F% p- h2 |
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
0 D/ `' p5 E0 E4 l3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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# u2 r, ]! h/ d0 I% c
半筋半肉牛肉麵
( P# M) N) F2 V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 R8 h; }( }6 O公仔箱論壇牛腱         1200公克
3 f, X3 [; m& _6 h, w牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb& A/ b9 i* `$ h& P8 G% P
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76  r& ?1 d% d, k" d1 w; M- `9 r  _
胡蘿蔔         150公克  W- u& {! B& u8 r( m
小白菜         80公克5.39.217.76# w7 ?4 `; g( N6 B( ]8 A7 P7 h
豆芽         10公克
* E' _! D- a3 c  Q, R& X0 {陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 j) e3 p: S% X+ u! ]" g
九層塔         2葉公仔箱論壇* _  T& E+ z% f  V. E9 ]
A.牛脂         50公克7 ~- |, q8 I& t; k' ~1 T- X$ K
青蔥末         50公克5.39.217.765 O' u1 s$ k6 A; K9 i& ~& `, U% T
老薑片         10公克
( `- x  D8 v4 D( r, D0 v/ f% ztvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克) `/ }0 C! }! w/ v4 g: i
B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.763 S" H8 V% `; n8 C2 a4 n( F6 n
蠔油         60cc
6 ~& J3 W) J  R6 p* Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
: w, g& Z* E. b( ~8 B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc. l9 s, |% M! r

1 _4 `2 n. V0 F4 |: q0 ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇, t3 ^3 A* {0 Q& f
冰糖         50公克7 I$ m' v6 u4 [7 x" c( ]" Q
鹽         20公克
# D) l1 ~8 d  `: j/ p麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# Q0 x* M" Y- v6 T8 ]

0 y4 ^; v+ d; i3 p. q( [" P: {: L6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; w2 y! g* S9 V9 rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
- S  ^, T; g% i( K1 T$ E% L, A5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
, f! I# `; I, `0 R* e5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。" Y* [: n5 ?4 j$ c
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
0 G6 G' z; l* C, d$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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4 R4 D- K7 L1 G* O3 i0 @) T公仔箱論壇雲南涼麵6 o% g+ I% p9 G, {0 J- c
【材　 料】公仔箱論壇  t+ c7 F, d# b8 }; c
乾米線         100公克
( S( A$ W, I  c3 g8 E' `綠豆芽         30公克
1 P& v# u* i! x' _9 l6 C- l小黃瓜絲         15公克0 w& h! W& ~. V* V6 C
蒜仁         3顆7 n7 z4 l2 M" K8 F4 v  W
熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# R2 o2 k8 F3 i; }7 N3 x
熟蒜花生         1大匙4 X' d6 l3 a. C/ T
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇+ ^5 g+ W! G- x# N4 Z% v# {; T
薑泥         1/2茶匙
$ ~% i9 K8 o  X6 J/ T! l) L- I公仔箱論壇
2 U( J/ j! k2 E1 s; r, \' i( d# O5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( I  A0 ^) f! A5 y; y
沙拉油         1大匙
+ N1 J; y0 k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 h6 c& i, L) W
烏醋         1大匙公仔箱論壇2 y$ ^7 g" V0 c; D6 d# u
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y  m8 l5 c0 W" G
鹽         1/2茶匙5.39.217.76) g. G4 }7 L$ n0 t
涼開水         3大匙0 u! Q9 }6 K, t: M! r/ B& z3 t

2 ?: K  Y7 Q. P0 I【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" y( P, A5 y5 b& v- Z
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r6 L2 k' p  m5 F  f
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 ^4 m8 U7 [9 [
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
/ A9 e* f# M% ?$ t" ?) U+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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1 ~( F* K4 `( F( B/ X! q2 Z* Z貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 i% ?- v" y+ s
【材　 料】公仔箱論壇2 k$ U4 O( q& P$ J3 [# r* m
熟雞蛋麵         180公克
; Q% C& T! L( v) G% F6 \9 L火腿絲         15公克公仔箱論壇  r3 k+ m0 p) ^& \, a+ v
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb. s# L9 R( }5 e: H1 b6 R; S* ~
綠豆芽         10公克公仔箱論壇; U) R  i6 W+ B0 y/ i6 |
香菜         1茶匙公仔箱論壇5 t* x! p' P2 ^- f- W
豆豉         1茶匙
! ^, w" m4 w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
* B7 v+ {2 ?1 y, }公仔箱論壇公仔箱論壇/ c8 Y0 U& [( j6 [* Y
【調 味 料】
9 w7 u1 z  s5 C( b3 c5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇8 R9 w2 O/ D' C8 ^; h
沙拉油         2大匙5.39.217.76- \+ [7 K0 u1 g' `, A" F
香醋         1茶匙
. ]' |: G1 a7 l: L& ]公仔箱論壇糖         1/2茶匙公仔箱論壇  ~' E1 i/ P: o; {8 ]7 J: \
鹽         1/2茶匙% s2 P, t) C" [9 [
雞粉         1/4茶匙
* F0 A) A) X, l- M8 U4 k) o" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l5 v, I2 @6 _6 ^5 F( J公仔箱論壇【做　 法】
' a; J7 K. Q0 C6 t. J7 p1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76, X5 ?" q) ?; G
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
2 g1 a& m; a2 F, I/ K& [4 `. f5.39.217.763.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
: ^- @: x2 @6 k) U& ~5 e' V: T, c4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

& e4 `  i' a6 `% _/ L$ etvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 t; D9 \2 j$ U8 B4 A9 B# t: o+ S
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: G& b9 `! ]1 k% M# }. a
熟細拉麵         180公克* E+ S5 X2 {0 H3 d$ a  h
小黃瓜絲         15公克5.39.217.76# U4 g0 `  s  m& G5 r2 H" y; G
綠豆芽         10公克
6 S3 _% F% h* k* o, A* Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇$ \# a. J" [1 L# i1 m1 G% `# ^
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K: ]" f0 t0 l% C
甜麵醬         1茶匙
3 [0 F$ X* Z' @# n* K& g' t4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
$ v) X" j4 p6 g4 b0 d5.39.217.76豆乾         2片5.39.217.767 z7 |; C8 J8 X* X+ f( s
洋蔥         1/4顆
; w! z! o3 F& M1 j
; }0 [9 ]; w. ~9 w【調 味 料】
) U$ F6 H( y3 L/ m# a水         150cc
# z  f- L, V! r9 o糖         1/4茶匙
7 m9 ]& ]0 Z$ `/ F- p  ]' J1 m" i. V太白粉水         2茶匙1 z! h* D; j% ]
公仔箱論壇2 l; S: a7 b: e* r' m( }
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j) ~/ Y, _) k! @* `- Z2 W
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
3 w  R5 u- G. h# Y2 x% z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
  d/ i1 g* T3 x% v& R0 g7 D% }0 f2 d  O3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  N- R, a& H8 O) m
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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7 j6 G: A% U9 g8 A. R. v西北涼麵
0 q: ~+ N! {0 Z公仔箱論壇【材　 料】
5 Z, C2 W4 b& l' \: `6 M* f公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
$ h: X* P! a# {! X3 s公仔箱論壇西生菜絲         30公克
" I; p+ f; ]$ e+ ~% O6 G  o. I3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙- ~1 \" r9 v: Q% M: I. c
tvb now,tvbnow,bttvb  C7 z: b4 m4 |7 P4 h: v. S( b
【調 味 料】5.39.217.769 S8 ~7 H, \: O' a( z3 x
粗辣椒粉         1大匙
  v4 h( `1 z$ a- r& a8 N米醋         2大匙公仔箱論壇  O7 v- j( o( j) ^2 C2 l! I2 U# w
醬油         1茶匙公仔箱論壇2 }& X" `8 {' c/ r6 F
糖         1/2茶匙公仔箱論壇6 S; v, o" W1 v2 ~9 A# g% R# e: r
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 |/ o( W2 Z- o: ?5 w
花生油         1大匙
9 q1 M( t- l: ]tvb now,tvbnow,bttvb) U& }: t7 i; Z! ?
【做　 法】5.39.217.76+ i% W: Q/ J7 y% c+ c+ H2 q
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.76" N$ Y+ s5 z9 m( W
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
: o: {! u  X6 e5 Z' P- ]3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 I2 x6 x7 T' i9 c
川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 r& G+ _; p% q8 P' B
【材　 料】5.39.217.76' d; \) g% E- u" q$ m6 Z
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.761 L) ^6 H/ a/ R+ W# L4 k6 G
蛋絲         15公克; O/ o: w' F6 K% w( n
小黃瓜絲         20公克
5 j9 `1 Y6 Y6 n- ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇* {" k6 E5 b, n7 R& v8 L

' W) E- p3 ?- u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】  l& R8 r9 J/ v* K9 \$ o
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. v( S- _* M6 X9 `- n
砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, P9 ]" y. p. \! z2 Z8 C* D
鎮江香醋         1茶匙
' t5 K- z- ]& H& I" Atvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
$ f/ V7 o% W- B3 J蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i- j4 @( Y3 s0 x8 z
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇" l5 w, E$ Z5 W' l  G& }* `
涼開水         50㏄公仔箱論壇( ^/ T: \. Q2 ]; H  v9 i) H
辣油         1茶匙
/ x+ V5 c: f+ V% _1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
7 H6 b' o, k2 B+ O" v* P. K公仔箱論壇9 C  H! U0 X' K6 _! B9 N, P) x
【做　 法】5.39.217.76  Y5 k0 M+ q  B
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
' ^; p. d" v9 X, ?3 P2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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; k5 H- W3 N; s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵
- N1 }8 q+ w4 _& i, x, m8 J【材　 料】3 t8 A+ |. E3 O; y1 K! V1 l  i
熟細拉麵         180公克8 l1 ~  g0 I; h  f' r
小黃瓜絲         30公克
* }1 H  T, i  \; V公仔箱論壇熟雞絲         30公克
# U+ H: |4 C5 |$ y8 W' ^+ V蔥         1根5.39.217.76% a8 z+ I6 |' O/ _2 G9 t! q

9 A' j' `# @) ~) n8 D+ Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 c/ G9 i( l4 ?) s1 a沙拉油         1大匙5 ~4 P. T4 p, u. `
粗辣椒粉         1大匙
/ w% M4 e7 A$ m5 _: w  i2 v6 p鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 T( ^3 E9 F
糖         1/2茶匙
+ h" s, d2 R+ f  m, q: m: v* {烏醋         1茶匙公仔箱論壇- |2 D' n- }1 \" p/ G& N- h
醬油         1/2茶匙
; v. \0 I& x( e. i公仔箱論壇涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& Z9 p4 w' j4 x7 e

) Q) B7 J/ j- ]% n* ?5 ~【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# I1 [5 ^6 w8 l
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
! N3 ~$ T3 h- [8 s) z& \: w2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
8 s6 s* n- g! R' W( U0 T3 O3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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公仔箱論壇3 y3 X% s/ Q6 i6 w  q# e
香菇素麵線% d; I+ m3 B" @) c# U' [
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 O9 j6 W6 C/ K& E$ E& c
紅麵線         200公克
% t/ I) T6 S) z2 z  f! h2 N5.39.217.76乾香菇         50公克公仔箱論壇- w5 f8 M5 d* |( w# s) C2 M+ {, l
沙拉筍         30公克公仔箱論壇9 ?* w' Q9 q' D3 a
紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇- r) V% A3 D4 m8 d6 s7 o& R
素肉絲         20公克
. e) n7 j. D" D. d: U( o7 T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
) Q0 Y1 `$ r& N' D! {  Rtvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! n2 U' [% `' Y
香菜         適量
1 h2 p6 j# Q9 X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許$ n0 @0 m3 Q' i: g( a( v
烏醋         少許% x: A1 k7 e! s: y% `' W$ P4 y

/ d$ O/ K  n7 D& {【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 ~, c# O0 K$ j
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" D$ _9 E. H7 k, }
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ }3 X! w3 z- h2 Z0 Z+ T
香菇精         1小匙5.39.217.763 M+ X& ?) Y% t7 t4 C5 M% O
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* a/ }7 b, y( b
素沙茶醬         1大匙6 K  V( B! y% X* Q

/ C, I# K- M3 K. U0 i4 s5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇) K5 }6 ]+ g) z# y' v3 {$ U
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。& G: V; Z5 H; b9 V
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
9 U8 t/ b7 v" z( b3 @" T" d3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, J3 i3 k0 G+ c. e/ R& W% v
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
/ s; V3 ~7 B* o' V- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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* N" G7 j* F9 u* v" W5.39.217.76麻辣麵線公仔箱論壇% k* ~8 X4 ?: s' R; S, `
【材　 料】
2 U( D: @; d1 S: q+ |$ S  ~; A5 [/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克公仔箱論壇# k9 B$ ~$ Q6 m! z/ H3 D7 Y
蚵仔         200公克- e( d1 V0 k4 {* Q, Q, V
豬大腸         600公克
+ {4 J! K6 Y' z3 L: m; l9 j3 ttvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
3 X2 h# @" J! W  s. d3 E公仔箱論壇蔥段         15公克
' C: R3 y! o. a2 J$ U8 r8 W菜脯         150公克7 a% |: q7 v( a2 a
豆豉         10公克% W, K3 Q# q7 @) @! {: v  J
沙拉油         2大匙公仔箱論壇) Y' s" p2 a/ L7 T1 k: A6 s
小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb% o! E/ b" d/ H+ }
蒜末         10公克5.39.217.76  r& l  R, O' J/ k2 \
高湯         3500㏄5.39.217.768 Q+ I" P- i3 J& T5 A
水         600㏄
7 u: T8 Z* q% |: q: y1 T( }9 Utvb now,tvbnow,bttvb0 S- n- H* N% c% I6 d
【調 味 料】
& h% t. A% b* W0 k  ?& e3 e" a) w1 ?A.醬油         2大匙
( v! g  B% Z0 `- x) Y' y5.39.217.76冰糖         1/2小匙
* Y4 i( `  B+ \# _米酒         1大匙
! W2 q8 _! u% Htvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% [( q* y, {! h$ s
雞粉         1小匙
- D) y- b  z4 w9 xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙1 M. U/ A; M( f# e& |! N$ N* _% O
醬油         1小匙
. n8 \2 R# p6 z8 x1 v( Y4 s# P5.39.217.76- a0 D/ q9 ]. z$ @& M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& A" }9 E* N% r* ~( e/ H
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。) }; z/ `$ Z7 T
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& A* j. F# @: `/ N
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
! E9 c' k3 L& q* O" U1 }1 ~4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.76) ]! x2 U- ^) h0 Z* G2 z+ V
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
( I# D1 k2 P% S9 W( V$ z! ]公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。