[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

- N7 Z+ r$ c- c  n) ?6 [公仔箱論壇材料：花蟹+ m0 Y' s$ o3 O2 N7 l
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
! @1 J$ I5 G* J  d3 `0 ?" itvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  公仔箱論壇& f3 {# G& e. m$ K. g
做法      
: ]6 z  ~0 ^, M+ U9 c( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。7 k' S9 g2 K% C' L$ i
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 U: A3 L  ~/ B
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 |) }6 d6 m* x) c
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。2 v. L' A) T, a6 @+ }
  
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。