[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

1 Y0 H4 ^( u: s+ \3 z材料：花蟹5.39.217.76. }" u2 x& }7 B+ M
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
5 o( P) N4 [& d( W3 S公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
  q" a6 I/ [* i. t1 T公仔箱論壇做法      
( |' k" [6 h% M( j+ o7 L! d5.39.217.76洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。- U9 b; n3 \6 Z9 O+ S0 W; y, ~* T' r
粉絲用水浸泡。
3 D  L+ U- g$ B$ r( I# T* H燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# |& O% N# ^$ o6 \; @
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 R# i5 ]  y) X' ]) t
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。