[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

/ q1 Z' {0 w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! _5 ]3 U6 U: |9 U; [
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb% R' a$ O3 y6 s7 R3 l6 b
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
) C9 R* a) T5 f/ }+ Y9 P做法      tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 H4 C% M0 c( X% {9 W% t
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
/ g/ b9 b- |0 p3 D5 M- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。
! ~7 A- v$ C1 u$ W燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
+ U+ l+ E8 d# I另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士5.39.217.76- k; ]8 K, x. _5 q3 m. o
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。