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材料：
5 }3 q J7 Q O1 @& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 l. X7 M: ], h6 p) h
雞蛋２個
/ i2 o5 L9 y$ n6 c' Y& q香菇１個或２個
1 }" h. y) u/ H0 f* p: a4 u7 ?; J5.39.217.76蝦仁４只5.39.217.76 p0 H5 Q( _8 w# b" S
培根１片
7 g& D; j$ Z% p公仔箱論壇菠菜．．．幾片公仔箱論壇0 l! `" k8 `$ Z* O
玉蘭片２片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# y+ D+ u6 [9 M- ~5 @ z' F l8 m0 G
日本醬油１／２大勺
" V% f' Z5 F7 H. R6 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂１大勺
+ ~4 ]$ V4 g( H) k1 R/ W' \, k( B& Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽１／４小勺
T" h4 M* }7 U& Y% ]柴魚味精１／２小勺tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ e! U6 ?3 I8 ?
香油１／４小勺公仔箱論壇5 d/ A4 u5 B7 U9 K O0 C d
溫水１量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 S# k+ a6 v. n
（１大勺為１５毫升）tvb now,tvbnow,bttvb5 |" P. n6 n% E* ^
I* s; m* v1 S, n5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 c" I$ v- ^; ^
7 @- \3 R9 e, D* Y5.39.217.76１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。9 z5 h0 K; z' X3 \" j. }
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。, g& a7 w5 U% `0 G1 g
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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2 F7 }" x7 f4 c3 c５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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8 O. N/ C) `8 ~' N! H7 p蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。( f) L9 A6 P& y3 A$ }( p
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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