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! }, L& M# j8 j" t: c+ I9 p5.39.217.76材料：' p- ?1 z, {& f; M) a
4 j& _1 G7 p- Q; e H. b5.39.217.76雞蛋２個
0 d) X# f% M1 ?. S* u5 Z, C! f3 q+ ntvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
e4 v; B$ Q# z* Q) t8 w1 C+ t蝦仁４只
! j) v! F0 g8 ` T5 s5.39.217.76培根１片' E' t& t) s, Z0 I, Y/ `
菠菜．．．幾片
z' z1 N% C' l* j5 |tvb now,tvbnow,bttvb玉蘭片２片公仔箱論壇) @/ n7 l, o; s+ Z4 u3 o0 _5 c
4 [8 m/ M) r0 b" }5 P- L" J調味料：
! Y$ q% s& l( g5 {9 A' x公仔箱論壇日本醬油１／２大勺
, M V$ m8 P' q% A0 ~味醂１大勺
5 X. M" g# F6 ]; l9 H5.39.217.76鹽１／４小勺5.39.217.76) Q6 W( ?1 x1 `4 Z
柴魚味精１／２小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& i6 r5 ]* T5 U! L# b
香油１／４小勺 j# Q5 L" U1 N# k' J* M9 _. \+ b! l
溫水１量杯
/ b4 m9 f$ {" `- a（１大勺為１５毫升）
0 _$ U, H5 l, Z8 e5.39.217.764 `- b# w6 h+ }) Y: w
做法：
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2 o- z/ G6 R4 f3 Z１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 a9 Y9 E$ O
) G$ C; p5 H9 c7 ]- Q: r4 stvb now,tvbnow,bttvb２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。3 B6 \' A9 _# ?
+ X2 v% y% l: C U( L３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- ~# K( Q: N; Z8 ]
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。公仔箱論壇3 G! c, ^( |$ K. w
5.39.217.769 U/ U) w8 g$ I9 e% L% S
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。- z( x8 I6 d, U2 A6 J$ y
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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