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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
% g- D9 @' p' B L) r/ Utvb now,tvbnow,bttvb《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
! f! h$ w* A9 utvb now,tvbnow,bttvb故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
8 ?6 B3 |% w( stvb now,tvbnow,bttvb百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
! I4 j- [4 k! v8 j5.39.217.76百合的藥用價值
( @8 z. c# ~) k/ `3 j% m8 z1 {5.39.217.76百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 : W$ Y# _- q2 n' d5 V; V$ Y1 r
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 5.39.217.76+ s' U4 S% }* D! t# y
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 tvb now,tvbnow,bttvb* v: f: R \& F( j( T7 G
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
0 b) p( ^' Y$ J$ ], C7 a& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
. U8 _" [ e" W8 ]3 o) o公仔箱論壇研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 5.39.217.762 x. y/ m/ m3 V$ Y! w9 l6 k1 E3 p
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g( T& j6 j; r6 g1 W' a
百合的食用方法
8 _6 }' N% d6 J/ k公仔箱論壇1、百合銀花粥 tvb now,tvbnow,bttvb Q" k6 s7 g+ j, o
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 ) [0 W$ ~3 R3 _, y: V
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( v$ g6 h1 L% Q- |3 g. Q) y
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
) Q! f6 ?1 s, v( n功效:清熱消炎、生津解渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 }# F9 R9 R8 p5 }, H* }
2、綠豆百合粥 # H9 ^7 e. F, g3 Q: t7 b8 C
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
) l7 Z, z+ L+ m5 g( z5 V/ S) xtvb now,tvbnow,bttvb在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 I4 `% Q4 X- G v" P5 o
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 5.39.217.761 R6 V& v$ ^! o) P
功效:清熱解毒、利水消腫。 ; e' Y: A) R+ f. R, R7 C8 Y/ M
3、清蒸百合
- k- A3 |6 W; O% }5 Y9 [, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
% p9 f' X) W3 X9 Y0 j! G% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 ( y8 t8 |5 l0 u- s9 p' c4 T
功效:益氣養陰潤肺。
) k6 t- R, Y% @0 H9 j, e5.39.217.764、蜜汁百合 5.39.217.76( d( i2 n3 g# v- K% F6 j
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
@" ?4 B1 b7 w& y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 公仔箱論壇- @/ C1 S; G- C A' @0 e3 M7 v
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
: I/ B8 ^. ~1 O: w6 S) K公仔箱論壇5、百合蓮子粥
5 v# c2 f; k. ^' Itvb now,tvbnow,bttvb淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' i0 A9 z P! Q& P9 c# N
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
! v: i2 S. ]& q* c/ Ytvb now,tvbnow,bttvb功效:養胃緩痛、補心安神。 7 A, p; K9 {: ?- L6 r
6、百合荸薺羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 D3 R+ A) g; x/ i7 j# r+ P
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 ; T+ i% j" F6 z
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
9 `- M: b+ m: u! o# xtvb now,tvbnow,bttvb功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
- L" ^8 l+ j' m0 ^5.39.217.767、百合淮山猪胰湯 / q6 g3 S0 `* c8 D* b7 `! \: T
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
6 N" m0 V; l( G1 }5 P5.39.217.76適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
* E, y( {+ I/ v5 v7 r( j+ I功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 `2 c) F! A* |, G
8、百合蒸鰻魚
) Z* U9 Q1 O. \" ~; o5.39.217.76百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% t, {2 z a
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
+ }1 ]3 U" H* rtvb now,tvbnow,bttvb適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
+ b; t9 Q- C, B B: J- K+ P; w公仔箱論壇功效:清熱潤肺，養陰止咳。 tvb now,tvbnow,bttvb( E1 \0 j# R) _6 }$ w. R `$ h
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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