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材料
$ |3 l) F" T4 w9 r# w/ g, J6 W7 ]5.39.217.76黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許) X3 ~. U' H& _- g0 s; |4 G P
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醃料
9 g/ l; W. T' K' f+ V0 G1 z生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- q- q) w j) L4 B* W4 m& J" `
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做法
- A: r' m, X* D+ r# J' A& X( D. a8 M1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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9 i, b5 G) e7 T. F) P公仔箱論壇2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4 O1 g9 |7 [7 u4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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發表於 2009-12-17 02:20 PM
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