[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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; T1 j6 M1 A) @7 A; F! N( gtvb now,tvbnow,bttvb材料
& E1 ]/ [/ ?# T5 c黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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3 V. ?8 j. O+ ^% x) i& c醃料公仔箱論壇; b4 R4 O0 l& p
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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3 X5 j1 w0 I5 ^, A# ^9 G+ R5.39.217.76做法
% x7 `7 o" i4 h, e5.39.217.761.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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" H3 w( D% U  b# [* Y7 I7 j* M公仔箱論壇2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。; v; t0 k; B& u4 g# v$ b4 h
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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