踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。公仔箱論壇& _1 p) n1 D& n, w) \; ^
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6 R; u0 E( L) \# K8 d2 l0 w8 v5.39.217.76■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。公仔箱論壇3 w* Z/ [! i: I5 a
+ M. L! A; q& X/ x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 |& D+ n' y2 p, d8 d& O& ]
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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