[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
) F" R$ |$ h! y5.39.217.765.39.217.76! ~1 c: ?8 r' x9 S# b

; c- W4 r' [& k2 y! l烹制材料(三人份)
/ Q" \2 h; a8 _& A, d$ G, W2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 E! w" e% k( R
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
& r6 h0 @2 @5 A% P% g" l4 S　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
; X4 t6 T, F' N" X5 \* [5 k: w公仔箱論壇做法：
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: p* G/ n3 C5 d2 R& b7 n) z4 t8 w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; N2 t' y4 q: d
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。5.39.217.76; C% e, N( V; x! e) ]* x
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
: y/ V4 d* Q- X3 ~# a) ztvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
  H1 z9 Q2 [9 o% j公仔箱論壇　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
$ q1 ]8 a6 ]) g: I% C2 L: f3 l公仔箱論壇　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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贴士：
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( t- b7 H* B" H: j　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。5.39.217.76/ W% B7 Q. L/ S0 n0 Q1 U
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
# G6 E/ s% k' R' b. h9 A9 Y公仔箱論壇　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。公仔箱論壇) j* l' d! ]* u  }) ?! o! t
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。2 Z: q- Q  I1 ~, d; k9 G# N
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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