[美食介紹] 江瑶柱 - 江瑶柱炖鸽皇

马来西亚

江瑶柱炖鸽皇 特色：$ J' n' A: V, E! A6 ~; Q
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原汁原味，香酥可口。
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江瑶柱炖鸽皇 配料：5.39.217.76( D! f$ \" I) K1 Y$ W+ J. z1 x
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江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。5.39.217.76/ p" I1 ^. N" @- `' S

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1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。
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" f+ `4 O$ L  W# E# i3 s2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。