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1 H7 v6 j7 v: e+ G9 X+ a7 t- s& a V材 料. z. x9 _$ ^6 P+ F1 u
意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許 6 x5 ?* K6 A6 b" c4 s
! N O. }# X# o' l公仔箱論壇調 味 料) w( s! \7 ]$ S7 c# H% f
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
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; j$ P/ N% _+ O/ w3 o4 q/ G+ g公仔箱論壇做 法7 x- r5 f' P7 [* g! x, a1 N) {
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
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; K% F2 S' ^$ g; H+ j5 A4 |2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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# P( J6 x8 f4 C; M$ O5.39.217.763. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。
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4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！公仔箱論壇0 M6 g, Z: I; N9 e# T& G% n/ z2 \" ?
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用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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