[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
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' H$ V& b: I" N2 x! D公仔箱論壇雞蛋2顆
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$ k' i: h- R3 Y0 v# C9 wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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2 K) [' l; D0 R9 }5 X輕煮汁適量tvb now,tvbnow,bttvb0 g* s* U1 e0 g5 R3 ?

8 j, r. {* B1 b# z- Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 `3 ]9 d4 Q9 m5 I1 o

* Y% Q( w/ F0 X& N8 P1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q6 R; o0 t4 i* P6 i" m# s* z

3 W; I9 F/ ~% t- _0 T2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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( ?0 ~/ ]9 w" G  J& a4 I2 m4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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