材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 g- d4 ~* ?: K7 f. t
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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: u2 ?4 s( e" @3 @$ U. i- x q Otvb now,tvbnow,bttvb做法
+ f% j' p& K: ~; O8 X5 k! a) B1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。5.39.217.76! v& q( D' L! K" t- b
0 w8 D( X% c% j, V7 Y. W公仔箱論壇3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。5.39.217.76/ @0 t4 y$ k0 P+ A
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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6 y1 M0 e0 E6 {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。6 D4 i" |. z/ w9 N/ i
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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