舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。( x) b. w- R1 X# ^) r+ D. C6 p
: F- o2 c( c; n9 T# E5.39.217.76舊木船板裝飾樑柱
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) \/ N4 V: k0 X/ @7 {) U' v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。tvb now,tvbnow,bttvb$ z M# r/ m0 ^" T* O2 c
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 tvb now,tvbnow,bttvb; t3 k! a+ [" C+ ^' i
( k F5 m9 q7 V& n. k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, I+ `% w7 V; ]) a
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。: }) a( n- ^* N7 q( S
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8 P1 B$ I9 x0 o% h0 {* [4 D& K3 p■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。5.39.217.76' J* C/ Q! @. R8 L
1 x; a, g; ?* Q8 Q9 [4 q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U( f/ _3 D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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, e. ~$ b, p. ~9 u% f6 p公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫! K, e* |" }- U* b: ]" E. b
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 {9 g# l# Z- U7 ~; g: o
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千福大少海南雞飯$585.39.217.76% X, p/ U* r! G* i* L; [
& P, ^3 \; x! c5.39.217.76三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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5 }) P8 @, T5 A% UCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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; c# t0 Q c% t公仔箱論壇兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb. e# e+ H8 H" C& N, T+ D
% d$ M/ D4 J6 n% u咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇0 d6 `. I1 X5 x
) A1 n: c2 o0 P0 @; ]豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 w& {, r$ M
5 M9 O0 A9 F' |5 W$ t0 s1 p7 W8 _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb馳名馬來咖喱牛腩$585.39.217.76: K2 U: j! z3 f, ?% t3 U: Q9 |
2 V! S& |- Z. j' m B, K' r# H5 Z公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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( R6 r' Z' ~1 j: p千福肥牛湯河粉$38( f q; A: \$ J+ F8 b
$ ] t' s# e8 k: l2 @0 t( k2 @- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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) e( {- h8 L) d; @5 r/ u公仔箱論壇Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38) B1 p6 v# v) x' k* y7 t' |
9 L* Z. u0 E5 ] V1 o# F9 C% Dtvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少0 h' h" n$ C% L% d0 b! d1 g
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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7 g/ ]. B6 d- O0 v3 e5.39.217.76入茶餐廳食鮑翅？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- d9 |. }9 W, Y: h1 N
5 A7 b/ l; I; ?. z' A5.39.217.76■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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4 l+ Q8 ?& _' a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; j; F9 m# X% Z/ o% R* n& q
" V+ K6 M2 |+ K, n& _7 A! h8 l5.39.217.76 : @$ U/ x# s1 t* G9 F1 y
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.764 T3 {% y. A4 U6 s" y- V: K$ r4 m
" y# m% |4 E) Q八寶雞煲' Q- {& X( `1 I7 \) u
- y* c; r. |* l# utvb now,tvbnow,bttvb原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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. r% `' k+ Q% K$ a% ]& d1 U蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58tvb now,tvbnow,bttvb F: V9 A+ g; h7 s7 _9 r- J
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 ; Y" l l3 x, P8 C/ o; z
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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) B, ]) k# d: t* y( R* A ^5.39.217.76醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇8 I, ?5 ~5 o% e. @8 |
( F7 C* d5 ^+ I( }9 j: l2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ S- p' z6 W9 x" A* G
" m, M& o% K! b6 Z0 }7 K富豪客棧公仔箱論壇5 Q1 f P/ l% q! y+ j6 C
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
9 N0 M2 T- @1 C＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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