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[中式食譜] 蝶影羅衣(蝦球螺片)

材料" D7 A4 V: k: T; u# B' O) Q
鮮蝦球 4隻(共 100克)、螺片 4片(共 60克)、西芹(切菱角) 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克5.39.217.76# c8 I: V& C/ s, ?& D
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西芹調味
+ u; w* T6 q( |& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
( V9 N( ]5 W- F% ?: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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$ K' {! {  ]$ N( M7 @- F5.39.217.76做法
! m6 I  T/ o3 i- D, ?' B# ^公仔箱論壇1.燒熱鑊下油,下西芹炒香,灒水浸過面,下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻,盛起。
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0 V3 s, _3 u4 X: g; dtvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾水,下蝦球灼熟盛起;螺片輕灼隔水盛起。
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+ R$ Y  N7 N6 T$ L' a5.39.217.763.燒熱鑊下油,西芹回鑊,加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇; A' I' E# g8 ~, k0 ]- _
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4.原鑊爆香薑片,下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻,以生粉水埋芡,盛起放在西芹上即成。
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9 m2 r9 G3 L( Q5 Z- t. G9 X7 Q! X公仔箱論壇螺片避免灼過熟,約煮十秒便要撈起,否則會令肉質失去彈性。
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