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[中式食譜] 蝶影羅衣(蝦球螺片)

材料公仔箱論壇3 H3 O! R! T$ M$ ^2 G2 ^' @  L
鮮蝦球 4隻(共 100克)、螺片 4片(共 60克)、西芹(切菱角) 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 O0 O. w5 Q& ~, V
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西芹調味5.39.217.768 e3 j) c9 l) H, C, x0 o' M' `
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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; t5 R# B0 b$ W% l5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
5 k2 q7 }$ I& z$ z! B  N- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油,下西芹炒香,灒水浸過面,下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( }* Y& y! ~1 n2 Q

  B' F5 N; M7 Q/ K; n7 ?4 ?. B公仔箱論壇2.另燒滾水,下蝦球灼熟盛起;螺片輕灼隔水盛起。
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  v4 w) {6 I. N) f% t3.燒熱鑊下油,西芹回鑊,加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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+ O7 a( E1 C, L$ x4 D+ J( ]+ v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片,下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻,以生粉水埋芡,盛起放在西芹上即成。: @# T& R" H7 o6 O# d; Y

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螺片避免灼過熟,約煮十秒便要撈起,否則會令肉質失去彈性。
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