材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ |. l8 R) g7 {' L( Z
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 w# W9 E) F- ~3 m' |
0 e: [2 s/ |5 P4 a西芹調味3 @$ ]8 g7 g3 E3 w- J$ |& ?
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他公仔箱論壇5 W `' Q9 n# w4 t& i5 F
1 K( Y) }& j, p- ?3 y5 H1 ^" p' X調味# l- |# R* O4 ~: n8 @7 Y9 U
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙5.39.217.766 I9 r3 Z. b, G4 V* Q
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做法
/ F! I7 ~& I7 \) @2 e7 l" }! o5.39.217.761.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2 x& H% b" _) j/ N2 T2 L( M2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。公仔箱論壇0 v9 D, L% \9 ]8 @
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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$ Y& J$ j0 l: k4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
* v+ t m8 P; N2 l( v. n公仔箱論壇5.39.217.76$ F; p! G+ X8 o, v
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2 O. o. f3 [4 I" w& B; j4 N/ U- y螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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