[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
4 E' B: l& R1 e7 c- o% S鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. Z, J$ \0 E' ^. [- L
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
, a+ m; w  M& c7 z5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙5.39.217.76% h' Y6 G7 n0 ^' e; l3 h: `0 e
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做法公仔箱論壇0 b9 E  E. B* G& z0 a) J
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。5.39.217.76  ?" P7 ?" @3 q, m: r3 p, a
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 F8 `" j5 q0 w+ f) W1 `! b3 J3 h; T

& `( u+ O% q2 ^% i! W5.39.217.763.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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2 z/ v" Y9 r, l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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+ _. ]' @& e# I# {* _2 k9 b貼士
3 ]" B7 ~. z7 G0 Y9 c9 U! [# n公仔箱論壇螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。