想向心目中的女神示愛又開不了口，不妨試試打開她的胃，圖案特別的 Rock Candy絕對是港男恩物，連「 I love U」字樣也有，憑一顆糖果就能傳情達意，把愛意直接送入女神的五臟六腑，夠直接了吧。
! r/ q6 k& G M2 \, U/ ?2 E, btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I3 z8 ^+ w, r4 w
把「 I Love U」食落肚
' P/ `* j7 O1 l2 p& @" z1 H5.39.217.76手做糖果店「 Papabubble」來自西班牙，在台灣等地已打響名堂，不少明星、食家都大讚有創意，香港分店出售多種口味的 Rock Candy、 Pillow糖及波板糖，以前者最受女生歡迎，因為有「 I love U」、「囍」及水果等變化多端的字句圖案。別以為這些糖果只是得個樣，口味絕不遜色，除多達 15種水果口味外，更有 Mojito及 Pina Colada等雞尾酒口味，店主 Ammy：「現正鑽研新口味，如楊枝甘露及紅豆沙等等。」店內有師傅即席表演手做糖，讓客人大飽眼福。怕醜男聽住了，如果你嫌拿大聲公說：「我愛你！」老土，又不好意思寄信到 TVB《心有靈犀》，不妨考慮在此度身訂做 Rock Candy或波板糖。前陣子情人節，刻上情人名字的心形波板糖定單不絕， Ammy說：「有客人要求做叮噹波板糖，有客人要求做如車胎般大的心形波板糖，說誓要給情人一個驚喜。」那麼大，怎樣吃？「這是最多人問我的問題，波板糖太美輪美奐，客人多數捨不得吃，要吃的話要先敲碎它。」很多準夫妻亦愛訂做 Rock Candy，準備在婚禮派糖回禮，不少機構也訂做有公司字樣的 Rock Candy作講座或活動紀念品，眼看「 Joe love Cindy」之類的複雜字樣及水蛇春咁長的機構名稱，我不禁問：「怎麼辦到的？」 Ammy弟弟兼做糖師傅 Avery解畫：「我們要到西班牙及荷蘭學藝三個月，拼砌糖果圖案其實很靠經驗，有時要做幾次才成功。」溫度的掌握也很重要，糖果太熱圖案會變形，太冷變硬又難以把糖膠拉成幼條狀。最後，問 Ammy為何選擇經營糖果店，她只簡單回應：「因為糖果能帶給人快樂。」說得好，我又有藉口吃糖了。
8 J3 h# H3 P3 X0 A7 h5.39.217.76
% K! p! r$ Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb & G' }$ |- A9 }6 o
■ Rock Candy總計有 15款水果口味，蘋果圖案（藍圈）就是剛才的製成品，拿不定主意？可選購 Fruit mix大兜亂，一包有齊所有口味，$128/180g。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& h1 K5 s$ ]; E* Z$ w
+ Q! d' N) z6 L: @: J7 Y+ c5.39.217.76 r2 v: ]& X# J! y7 T" M9 }9 u
■度身訂做的波板糖最受歡迎，同樣由糖膠扭成，再在上面加字，訂做價中$110，大$220。5.39.217.762 R! F5 e8 @9 P+ n U$ w5 a
; @% y* L0 q5 {7 E+ F: B" U 5.39.217.763 z2 `9 p) O, M7 o: ^# _6 n
■以後情人節再不用花錢買花，這些糖製玫瑰睇得又食得，送給女神應該無投訴，一共七色選擇，各售$85。5.39.217.762 E+ N# q. G. b- c
7 o8 i# m4 ]( p6 K2 o2 @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E& u: B- F$ @6 |+ N" w7 J
■店內有許多糖果擺設，令你以為誤墮糖果屋，如這副麻將，真有拿來「露兩手」的衝動。
4 S7 v3 A5 Y+ h) ^# X' Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) V( y! o( J
+ E6 q. o; n& v/ e公仔箱論壇■店內的富貴竹也是用糖做的，千萬別澆水。
5 D8 X' A n. G, dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 n, G) n. j5 o! |$ g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& c8 B/ Q6 J( g' I5 U+ u
■小工場放滿食用色素，替糖膠調色。tvb now,tvbnow,bttvb* b" v e5 }5 [+ O
$ [; N. x( w" i8 D
Avery示範做 Rock Candy6 Z0 M4 l8 o- Y: w- Z0 `
( M8 a4 Z/ g: O' i! ?公仔箱論壇①上色：用白糖、食用色素替糖膠調色。
3 z% u4 z9 k3 x1 f
9 ?, k0 l6 Q9 e5.39.217.76 & w$ x1 q/ }9 B. u* K1 Q6 z
②拉糖：掛勾，方便使力拉，令空氣進入糖膠內，令其變為實色，令糖果更鬆化。
6 {" L0 k7 M0 N* L6 H( A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A6 B+ l9 a4 `9 m/ L公仔箱論壇 5.39.217.76( Q' X6 g1 ?7 Z; Z& @
③拼湊：拉好的糖膠放置 Heating table保持熱度，把不同顏色的糖膠拼湊成所需圖案。
6 v4 n. E; S6 o5.39.217.76
, K( X/ S1 X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 Q B# p3 A X0 g
④砌圖：這次要做蘋果圖案，師傅作最後檢示，成功與否全憑經驗，考功夫。tvb now,tvbnow,bttvb) S' l% Y/ v1 W$ B( N0 ?9 {
- p+ ~/ n9 r; b8 T5 o1 L- U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) E- v3 k) w* w2 Y. Q
⑤搓圓：把已砌好蘋果圖案的糖膠搓成圓條狀，這條重 6kg，最重可達 12kg。
" t4 ~8 t+ e9 t% E
( p6 `/ M$ s! o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 U8 Z+ \4 E# o0 p9 f' u
⑥捲小： Model左右手拿着的是同一條糖膠！把粗身糖膠拉成幼條狀非常吃力，像拔河，師傅說：「拉完糖，我大隻咗。」
# [! N& g; d. p& p( X- vtvb now,tvbnow,bttvb5 `$ y. U/ `" \7 t7 U
+ b5 m; F9 c" @+ W4 V0 J3 K a公仔箱論壇⑦切粒：待冷卻後切成一顆顆， 6kg糖膠可做約三千顆 Rock Candy。5.39.217.76 y, n' S) ]9 x' t" h% x
) ? c: \9 @% @3 V9 h/ {, Y. o5.39.217.76Papabubble E! M$ p( r- @/ A
大坑銅鑼灣道2 F5 w" u, P8 U+ v4 q: l
4 w5 c6 O6 Y/ h! L' J6 j- z
花生糖選料上乘tvb now,tvbnow,bttvb- }: ?' b$ K U% W
 公仔箱論壇1 O; a5 n9 o. _; r- u
■僅存的傳統糖果店，二十多年來由黃生（左）及黃太（中）打理，即做即賣，糖衣還是暖的。
, j5 L- k" |: E3 A' D5.39.217.76
4 D; J" i) a4 ]/ m; q* D- S3 [公仔箱論壇那邊廂有創意西班牙糖，這邊廂有傳統花生糖，「其奧」做了二十年手製傳統糖果，花生糖、香蕉糕、龍鬚糖、鴨頸糖、花生酥即場人手製造，非常新鮮，深受街坊歡迎，連已移民的舊街坊也託朋友入貨，口碑好，也有來自不同地方的客人慕名而來。店主黃生：「傳統糖果除手藝外，最重要是選料，花生我選用中粒青島白玉豆，飽滿有咬口；芝麻則用一級桂林芝麻，較香口。」為迎合現今注重健康的風氣，他加重麥芽糖份量，減少砂糖份量，麥芽糖吃起來較清甜，不會甜到漏。眼見物價高漲，租金又越加越多，傳統做糖店買少見少，問黃生會否把手藝傳承下去，他淡然說：「這行業不能賺大錢，只求開開心心，繼續有街坊幫襯支持就夠了。」至於店內的 80後店員，剛學做糖不久，認為做糖是一門手藝，對傳統糖果業抱樂觀態度，他說：「如未來幾年市道好，我還是會繼續學下去的。」
9 ~' g+ s$ }, d5.39.217.765.39.217.76' Z) S Q1 q$ @ |
 ( ^. k6 F0 _' |# I
■麥芽糖加糕粉，搓好後再包着打碎了的花生酥，就成了鴨頸糖，味道比較甜，傳統用來送功夫茶，每條$25。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, [# Q( I( z. t6 _5 e* G- Q
公仔箱論壇& s2 |( l/ _; c' u2 z5 m5 J+ r. R
2 r, L9 i9 E d/ N( u P" n" E■ 80後店員搓香蕉糕，有板有眼，煮開幼糖後混入糕粉，加香蕉油，待發酵後搓成條狀，力度均勻粗幼一致，每條$18。
% i% h4 x( z/ n s/ F! n
7 W! C8 C9 T6 o' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) `: Z6 |0 I5 B" A" }0 g9 x
6 D* I V9 p: I0 {& s
3 Y; q! E. L6 R0 q5.39.217.76■龍鬚糖很鬆軟，絲絲分明入口即溶，是我吃過最好吃的！每包$10。
! D9 }4 e2 Q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P4 l4 X% X4 `; i9 d1 wtvb now,tvbnow,bttvb黃生示範拉花生糖
0 y- w$ ^# H( S7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , l4 I2 N2 r# W( l
①倒糖：把芝麻撒入整盤花生碎，再把煮好的熱糖漿倒在中間。
) t. @; p& S$ y. D8 p) F: m/ p( `公仔箱論壇
. P5 _1 n K% k. N7 v
! e( \2 u- l- n) Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②炒起：這步驟經常引來路人圍觀，糖漿、花生及芝麻一併炒起，讓糖漿均勻地沾上花生及芝麻，炒多久視乎氣候，天氣冷，時間便不可以太長，因糖漿易冷卻。
6 K8 J+ ^3 `8 L" v# h+ Ytvb now,tvbnow,bttvb O3 X2 [" W( C/ f' @3 m3 N
 5.39.217.76 }9 @. B. m6 H/ H, O$ u
③沾芝麻：炒完糖後，糖漿再沾芝麻作外衣。5.39.217.76$ N* w% M5 I% @: h; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 Q( Z4 ]' @, z9 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. J. a% u/ {5 H3 B7 }' v4 T
④切件：最後用圓形木棍把花生糖壓成四方條狀，由上至下有白芝麻、黑芝麻及椰絲選擇，每條$25。
5 C4 a$ R8 D; }6 M* Z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {, `8 h- W3 ~1 k# Z# O
其奧tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ j2 |* h) a
元朗大馬路
[; L( j4 k3 F0 W: p
" E! d# _8 D. m3 J1 N% q, g
' b8 t; |- h3 N6 l4 A* b- m■「 I love U」字樣和心心圖案最得情人歡心，$128/180g。想要獨一無二的糖果可選擇訂購，最少訂購 6kg，果真小財不出，愛情唔入，訂購價$550/kg。 |
發表於 2011-2-25 05:11 AM
| 