涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌，既美味吃了又可暖身。
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( t2 C# h7 i% S8 k5 s+ |; k T' x公仔箱論壇高級營養師黃榮俊指，羊肉含豐富蛋白質，能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康，5.39.217.764 r* Z* x6 @! r" o; [5 _7 R) Q
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外其豐富的鐵質更有助改善身體血液循環，令人感到精神飽滿，而當中的維他命B3和B12則能提升體力。
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0 q$ T/ J# h. R5 i5.39.217.76 不過，黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶，因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質，會在胃部形成難以消化的化合物，有機會引致腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb+ F g6 Y ^" j b/ `
' V2 d6 N3 d" k' _1 d8 m7 p9 jtvb now,tvbnow,bttvb此外，羊肉脂肪較高，他建議烹調時應先將脂肪去掉，並使用較清淡的方式烹煮，以減少汁液，再配合蔬菜，如芥蘭等同吃，這種食法會更為健康。 |
發表於 2010-12-17 08:46 AM
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