[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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+ ~$ i2 Z! x2 y/ @8 ^  d. O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 e5 Y9 `* y0 u3 @
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量2 ?4 L% u4 w* s

; @+ f/ t" T9 T6 F# W2 x* W3 C) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇# `0 Y- h# m1 H1 Z8 h7 F
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許  t" e. W1 B" [3 X9 Q) ~
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做法
( X3 A, i: v8 b5 p, ]( L. w7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。5 K5 q) y! g, \8 a! K/ b. }
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。公仔箱論壇& l& t- P, P$ V
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。公仔箱論壇7 M" D9 \- Y! R& Y
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 \# _4 V, \" N2 I9 B' v