 ( i/ j1 _8 z4 f, X+ ~" @+ y; R
5.39.217.76. |2 X, Q! t! J
材料
8 u/ L Q% Y2 N' k4 O# n4 S70%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許
: b, I2 a* n! f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ b( _1 N* H' k6 K公仔箱論壇配菜5.39.217.76; A5 F- B0 {0 N- q% W0 ], P" j
車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片8 `* x8 W' R5 Y! P n0 W
: O9 j8 m/ G0 L. ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ T t; N D. y1 v
做法
( ]6 ^: j/ D- d8 T& A3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。
4 O4 |" y/ z7 I: G& }! mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g4 O& |" t. W/ i
2.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。
2 m8 g! x2 z7 ^2 a) F9 t0 u4 _/ E公仔箱論壇# z! D4 X# y+ U" [) W" V/ C! c( Z* I& q
: w( { k J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n& p7 i) v% d0 |% P/ {1 \做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。
0 w: k: t3 Z VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 