[健康食品] 薯仔連皮食 益處多羅羅

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* j( V2 b% d  H: k  n/ U5 p+ p( o* S公仔箱論壇不少東西連同其表皮吃下，營養價值亦會較高，好像薯仔便是其中一員。雜誌《Advances in Nutrition》引述美國馬鈴薯協會的研究指出，薯仔表皮的營養並不遜色於薯仔肉，其也富含維生素、礦物質和膳食纖維等，讓人吸收更多、更全面的營養。tvb now,tvbnow,bttvb# @( G9 ~. D& T0 ?, J# J5 ?0 P- u# m

* L5 }* [0 p4 S4 M公仔箱論壇美國馬鈴薯協會台灣代表陳韋利指出，一個中等大小的連皮薯仔，可以提供人體每天所需的45%維生素C，並且補充人體每天建議攝取量的18%鉀元素，而且更有多種膳食纖維。; {, M' L) P( E1 B1 z. N5 ]* O

2 w9 U' O9 N* @2 {9 b* v6 R, B( T' ?另外，連皮的薯仔適合以不同的方式烹調，好像烤焗、搗泥、油炸、水煮和清蒸等，從而炮製出各種口感。

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