講到揀靚肉，好多人以為只有牛肉才分等級，原來豬肉都有不同級數。「名仕餐廳」的法國火腿片伴蜜瓜及沙律（左$288），選用法國 Kintoa ham，曾得到 Concours General Agricole Paris 2011金獎，肉片油花分佈均勻，簡單用蜜瓜伴吃就已帶出豬肉香。另一款西班牙伊伯利亞豬哥頓布伴蒜香薯茸、扒茄子及意大利青瓜配香草燒汁（右$288），肉質煙韌，加蒜香薯茸和茄子等伴菜，口感已很豐富。: p" B+ w! Q8 Y+ a2 S% h- {
; ? ]) H1 D0 G/ o. D, Ptvb now,tvbnow,bttvb名仕餐廳 w+ U; J0 o! z3 f- Q0 u
地址：尖沙嘴麼地道 香港日航酒店 1樓
/ k; G$ ]) e5 I& p G/ d公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-25 06:23 AM
| 