三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。8 h% o' c! d" `! o$ Q/ n8 k! {
# w3 r) Q, h1 V/ V/ Q9 Y7 }5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.768 h9 b0 a+ |$ l) f* a4 _# b) }
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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' Q. X6 l c6 f# T. L; V煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb( }% D9 }! b7 u% B/ T: [: W
# m1 v' {6 a) ntvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
( w+ A% ~2 y9 T5 }( x7 c走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
; U. t( X$ ?: b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 d$ ?1 ^* f' |! B7 m Q' ^3 ]
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
) v7 N. J; K4 a3 z# ?" y1 O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 a/ P2 |" {7 L3 \' A1 ]. L
; i$ v: u8 M$ p. p■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇" x) ]) l# C6 l3 u
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7 p; |9 d- q& J$ }$ v6 z/ v+ `+ o5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇) G. N* Q6 }( U
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/ p) y% I) {% }; i" j8 N0 M■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240" T$ \. z, I9 Z( I
' S9 X( V( n; D" h公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 t' }3 Z& r" `7 u- a: M4 m
$ x5 o7 y0 r% L海南雞飯$205
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) |, S- R* F) T% L7 R: r0 R9 P5.39.217.76用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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$ j1 ~# ^( P. [$ ]$ vKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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5 w6 ^5 n& s& ~0 v( l# e1 f+ `; ^Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 3 I$ m1 E/ i& ^- p7 A
: V C6 }6 C/ p公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇. f1 X, u/ @1 p3 m) q* r
) a7 |2 w D! }1 m5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ( b4 f% M( y( i6 v$ K' s5 @
. X) p( \: d+ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. G U) |5 m$ b: q, m" d
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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& U3 V" h1 e1 m' c& n公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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6 S, W3 H- r0 B$ }3 } n5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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( p( T E3 s4 q, k' a' \7 X0 j4 T5 {5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
0 y, y0 L8 H: ~0 A' C; a3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* F& M6 [0 F' S: w$ z
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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; \8 b" b* j: M! t5.39.217.76至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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1 c6 j5 G4 X+ I# qtvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
, a) n) ^- a8 [; }1 g q& F ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 R: X2 Y$ n5 [. i' v* G
, j& i; d0 ^3 a7 B+ E# d" ntvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 k2 a7 H6 `* e2 E7 T
t0 a6 h6 B! K& }4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " y' E* C, N* f8 I: D
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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) F' S0 n) X2 |% j* A; T# O: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 l$ [( H5 V: _5 I8 f" x# O8 |, M
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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" [( z. L! T4 Q- f5.39.217.769層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇0 D1 v, c5 P9 b4 b# U
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？ `7 f7 ?3 I; h' H; D
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。& ]) `" U9 z6 [, y* A+ Q% u
9 S# ^* ^) J8 l地址：九龍柯士甸道西
9 J8 o% g3 ^3 |: t環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 R: t2 q. d
& I9 j$ w/ I V) ^8 d" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P- w* H! A" z+ ktvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶5.39.217.763 b: R# n1 L- J7 R# S
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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