[中式食譜] 獅子頭粉絲煲

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豬絞肉 600公克5.39.217.76: S" v+ ?& A+ L( q

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洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 s' ?" O) y9 Y; q6 T& o- ?8 |

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荸薺 100公克
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寬粉絲 1把
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  z- l  x+ y( k1 d7 n/ I# \薑片 3片
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蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 p; X. Z% H4 p8 ^
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雞粉 適量公仔箱論壇0 D! }8 l3 t# f0 H5 H3 D" J- g
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 ?) ~$ f) z8 F

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1 @3 B: m2 M: E1 K9 Mtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1小匙
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薑末 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 ]* M& I" B5 N

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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙5.39.217.76* l. t" Z8 T+ V$ H- U0 Y4 G2 j/ o
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酒1大匙
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蛋 1/2個
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ _# F/ @( ?0 M# y8 t5 r# t* I/ j
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B.醬油 1/小匙
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糖1大匙5.39.217.769 f: d  F/ D1 N1 L0 ?3 v9 A
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太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" H2 c7 g' q( i8 ^6 o2 W
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  q& E* k$ Z. D0 `, P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76% c0 j6 y' U: i8 f* q+ A/ q$ |

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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 G) t7 G: }: s
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb* g' D4 G; ]& t! B& |0 J0 u

4 r! }( @# T' J+ ^4 E7 F; |, z公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。& k9 P6 X7 p$ R) E  k0 R2 P
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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: Z% u. B$ E+ r+ w5 f公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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  s; \# f; I3 O) W0 O) @& w1 E公仔箱論壇6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。