[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五" j6 z6 y. g7 e! i7 t
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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* \+ V  b5 ^$ B3 d" B& k: o調味料
/ p* B4 |  v' ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇: {: U5 f- x6 w8 V* N

1 O4 x/ ~/ x6 r- Z4 x$ y公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ y8 s" ^+ P! w

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9 f( X$ Q( G9 K3 Z公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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