[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五5.39.217.761 ^1 e3 y( L& }9 @. ~5 |
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
6 @; `! F8 I+ t' [5 W5.39.217.76生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗5.39.217.760 b& m4 Q: y- \7 I4 ~6 a

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; m  I0 A1 }8 [+ ]* |; [" e. ltvb now,tvbnow,bttvb做法
+ a6 Y* ]7 k1 I. A1 ?5 Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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0 n4 d7 _+ u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。" `$ C  Z! o" P- P0 S
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇4 \1 b, V* t7 F' B# j. N

& q/ b% p% Z0 C* M+ N5 }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
& ~4 N( `5 X% ]/ T" d: |燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。& C5 j5 S! i) a" H3 P8 z4 B. R- i. V# g

fatgor

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