[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

nt1972

材料; F$ F9 g+ Z0 w3 t8 t9 c
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
% v8 Q7 ]2 r% N5 y/ W+ j公仔箱論壇
) ~. @7 X1 K% \& N$ i7 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 v  a& J$ Z8 b% W9 Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: ]/ O8 P1 S& N9 m% W3 ~
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
9 a' d+ _- W+ jtvb now,tvbnow,bttvb! M; a/ A+ X7 K7 l6 f1 {
2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。' w2 N+ f( _  P  v& m. C' d

; m7 U+ f, m" K, w3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
0 E: q: N' \. R- v; A/ ?0 v0 S公仔箱論壇5 O9 m$ Q6 K" ?
4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
* H: q; J6 S% p3 {8 \

fatgor

thx you