[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料! [) Y5 i  a8 @4 s
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇3 n  E. E7 Y$ t3 {4 N

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* \2 X6 P" u8 z0 n4 ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( m5 J3 n$ \0 v3 M9 E/ Q5.39.217.761.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。* D& u- Q. z' c- X! [/ O( H7 K
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇' g0 X  j0 ^' ^! E8 l  r. L+ k5 L
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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3 O2 l5 o5 \% e6 }3 H! B: C4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。公仔箱論壇1 Q" w4 ?- @0 m: E& U9 e3 L

# ?9 u- T: B: l. M3 U9 }5.39.217.765.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。* ~( R, {9 ^) v) T5 o: L
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貼士
2 E3 }: Y0 r- D) S! p7 X5 l1 ]; X: C豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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