[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料公仔箱論壇+ u, R/ Z# h+ h: w
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m) x$ J! Q: o8 @

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) p/ w: x" C4 x3 Y, y白汁5.39.217.761 r0 a6 a) M; O' b1 W# A( j/ r
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料
8 W- x- J# ^. y1 N鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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& G2 M: T) k3 T% Q2 o, X! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 F* `# x; {. c' J- M

2 ~5 X7 D8 }; ^. g5 E4 y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# v; J! d5 i4 D2 O( z2 W5.39.217.761.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! X# c. f  f% K  T# M- Q$ P0 U$ q

; E! C$ O" q6 H! N9 h# K9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。3 X- F5 }# `. ?6 Q5 w! H5 t
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。公仔箱論壇+ E) v1 n! Y1 G& W% v

" B& W1 d6 b: C$ q. B6 ]$ G% U! ?5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。5.39.217.76+ D1 T& z% G2 X5 S8 a2 L) x
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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: l4 l4 {, t6 h# w- J* I5.39.217.76貼士
: @9 j+ A. V5 E: ^5 c% p  R6 {: Ttvb now,tvbnow,bttvb法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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