材料
* q( {# f; q H- E. w) U" Ltvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁
# J3 Y9 V6 X+ P( ]牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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* l; t( x( d$ y9 r( z+ O7 u& t公仔箱論壇5.39.217.766 D( R& Q, D' j/ d* u' V
調味料
9 W0 S5 {* \6 H( s! v7 z& L公仔箱論壇鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許; e( k% V8 r" S; j. g m- ]
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做法
2 ]/ q( U. J+ `& Z: g( B公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。5.39.217.76# \9 B# P6 U7 s( t
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 {8 g+ k, E
1 G8 z8 \: H. U- L' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。, ]# G9 E( |4 |) [! w
% }8 t, j6 e- k* H' z) p9 U公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。公仔箱論壇6 M. I- s( `5 \( R
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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9 q# C! l) b" O/ y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 d$ n- |8 z. W5 O
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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