材料
& T9 e. t d [公仔箱論壇澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙5.39.217.76) C1 N+ v% i J0 D. p' p
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9 C0 V/ N2 q0 k: otvb now,tvbnow,bttvb白汁
( X: d3 h+ r$ `- h0 ]# G- a7 s5 e; t牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- `$ s+ l0 l" U
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調味料 q. g2 d$ b& A
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! L0 [* ~, i( k
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做法: b" J# L5 S/ A: I7 V. ~8 Z
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。5.39.217.766 p: m4 `9 B+ `" W" E" v
+ ~4 l% t3 k4 D# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。5.39.217.76' |8 H2 B7 k4 P, O
f8 t; G- ]- T! C, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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L: V0 l8 R3 o* q2 I3 R# L' f公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。: O `& y# \3 {; E) _! _( l+ l
+ t( R8 ?2 l5 O3 Z公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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, A! f/ x, N/ r* A* y" v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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