材料
, Q0 b9 C0 ~. A9 n" ^' W' T: U澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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; @5 [! v1 ^3 Y4 \/ ?# O2 @) M' p公仔箱論壇白汁
/ R4 f* _" m7 q' Z- @- N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻公仔箱論壇. O1 G$ m# [+ T- [& ~! O
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調味料9 i3 m% }! K& ^2 t) V* j3 j% G
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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0 h" U+ {, g r/ n$ R+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 S! F$ ?! E7 O7 s
做法
' |6 J1 \$ F3 g% P, O' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。0 I6 N9 k& s! ^" P3 d* x: M
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 v/ E& H6 t/ [
/ Q- S! E- G# ?4 N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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9 @1 @; \0 ^. Q7 Z) r4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 5.39.217.76% x+ N2 F. R8 ]* o+ C; S
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貼士
' ~& g x7 i. v" w; }2 @tvb now,tvbnow,bttvb法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!公仔箱論壇' d; C) T7 F, c! D4 \
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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