[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
- s$ k8 G$ F* u" n+ f公仔箱論壇澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁
- p, j% s+ n# P& J; c公仔箱論壇牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料# r; L0 [1 @  R. X, E
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# K- i7 Y- e: X3 U- r

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做法公仔箱論壇4 T2 p, p  h( w9 `3 h5 g
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。  Z& t: ~9 i1 ?0 ~* V

' {: D: k& y8 l/ _5 H9 s2 k公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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5 Y" r; P( X% F0 D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 7 m. t2 y0 j2 o& u0 E- \, {$ |9 B1 b
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貼士
3 w9 n! k& }; [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!5.39.217.761 L* [& k- w- _6 i$ f3 u; B