材料
: W0 v* A, d0 F; [4 \' Y芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙7 d: u4 |! Y8 w5 [' ~8 Y2 F
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做法
, [5 M' i' ?9 Q, j5.39.217.761.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。公仔箱論壇2 ^3 E" }% b# f+ @0 L8 l
3 j: P" y( n9 J$ s1 k, q0 w6 l8 H8 W btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 k& Z+ J. Y! K2 a" S5 Z0 P
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。公仔箱論壇2 M% O& O9 }+ c2 X( C0 F% Q9 M
4 p/ O ^" f2 J: c0 ?( z6 F K- e4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb; G6 }2 \3 D+ X7 M/ O
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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